Čupavci
Čupavci su vrlo popularan kolač i mislim da ne moram posebno da vam ga predstavljam. Mekani žuti biskvit obložen čokoladom i kokosom – tako jednostavno a ukusno. 😉
Ovaj recept već dugo imam zapisan sa merama na kašike, ali pošto izbegavam takve recepte, sad sam lepo uzela i izmerila te kašike u gramima. 🙂 Negde dodala koji gram, negde oduzela, čisto da zaokružim mere, i mogu reći da je na kraju recept ispao savršen. Biskvit je mekan kao sunđer!
Ono što još razlikuje ovaj recept za čupavce od većine drugih je što u testo ne ide ni ulje ni margarin i to mi se posebno sviđa, jer mislim da je margarin u čokoladnom umaku sasvim dovoljan. Ne mora ići i u testo. Kolač je ovako laganiji. Što manje masnoće to bolje. 🙂
Čupavci
Sastojci
Za biskvit:
- 4 jaja
- 1 vanilin šećer
- 200 g šećera
- 200 ml mleka
- 200 g oštrog brašna
- 1 prašak za pecivo
Za čokoladni umak:
- 350 ml mleka
- 100 g čokolade
- 3 kašike kakaa
- 3 kašike šećera
- 150 g margarina
Za valjanje:
- 250 – 300 g kokosa
Priprema
Odvojite belanca i žumanca. Belanca umutite sa polovinom šećera (100 g) u čvrst sneg i ostavite sa strane. Umutite i žumanca penasto sa preostalim šećerom i vanilin šećerom. Dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo, kao i mleko i sve dobro sjedinite mikserom. Na kraju lagano umešajte i sneg od belanaca, prevrćući špatulom.
Smesu za biskvit izlijte u pleh koji ste prethodno malo nauljili i posuli brašnom, i pecite 20-25 minuta u prethodno zagrejanoj pećnici na 180 stepeni, dok biskvit ne dobije lepu zlatno žutu boju.
Prohladite ga i secite na kocke željene veličine. Moje su bile oko 3,5 -4 cm.
Stavite u šerpu mleko, čokoladu izlomljenu na kocke, kakao, šećer i margarin i zagrevajte uz mešanje dok se sve ne rastopi i sjedini u jednoličnu masu. Malo samo prohladite, pa kocke od biskvita kašikom spuštajte u još topli umak, da se namoče sa svih strana, a onda ih spuštajte u tanjir sa kokosom tako da se kokos lepo zalepi sa svih strana.
Čupavce poređajte na tacnu i stavite u frižider da se stegnu.
Prijatno! 🙂