Ruska pita sa orasima i čokoladom
Ruska pita sa orasima i čokoladom je jako fina pita vrlo slična lenjoj piti, sa filom od mlevenih orasa i rendane čokolade. Testo se topi u ustima. Recept je iz časopisa “Hrana i vino” uz moje vrlo male izmene. Meni se baš dopala pošto volim pite, nadam se da će i vama. 🙂
Ruska pita sa orasima i čokoladom
Sastojci
Za testo:
- 8 žumanaca
- 250 g margarina
- 100 g šećera u prahu
- rendana korica jednog limuna
- 1 kašika ruma
- 400 g oštrog brašna
- 1 prašak za pecivo
Za fil:
- 8 belanaca
- 200 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 g rendane čokolade
- 250 g mlevenih oraha
- 3 kašike oštrog brašna
Još:
- 1 jaje za premazivanje
Priprema
Žumanca, omekšali margarin i šećer u prahu izmutite mikserom. Dodajte rendanu koricu limuna i kašiku ruma i nastavite da mutite. Postepeno dodavajte brašno pomešano sa praškom za pecivo, i mešajte mikserom. Ja sam stavila dodatke za mešanje testa. Kad su se svi sastojci povezali, testo dobro umesite rukama. Ostavite ga da odstoji u frižideru dok pripremate fil.
Od belanaca umutite čvrst sneg, postepeno dodavajući šećer. Dodajte i vanilin šećer. Potom dodajte rendanu čokoladu, mlevene orase i brašno i sve dobro sjedinite lagano mešajući varjačom.
Izvadite testo iz frižidera, podelite ga na dva jednaka dela, i na pobrašnjenoj podlozi oklagijom razvijte prvo testo. Namotajte na oklagiju, i polako ga smestite u tepsiju. Preko testa rasporedite fil, razvijte i drugo testo i na isti način pokrijte sa njim pitu. Viljuškom izbockajte pitu na nekoliko mesta. Premažite pitu jednim umućenim jajetom.
Pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 180 stepeni oko 30 minuta, dok pita ne dobije lepu zlatno žutu boju.
Po želji pospite pitu šećerom u prahu, čokoladom u prahu ili je prelijte čokoladnom glazurom. Možete je i samo ostaviti bez ičega kao što sam ja uradila ovog puta.
Ohlađenu pitu secite na kocke ili štangle i poslužite uz vama omiljeni napitak.
Prijatno! 🙂