Bez pečenja, Keks i sitni kolači, Posni kolači
Baron kuglice
Ove preukusne Baron kuglice sačinjene su od crne čokolade, malina i mlevenih pečenih badema kao glavnih sastojaka – baš kao i čuvena Baron torta. Naprave se za čas od svega par sastojaka a mogu biti i posne, pa su idealni kolačić kako za prazničnu tako i za posnu slavsku trpezu.
Recept me je oduševio već na prvi pogled a videla sam ga kod Marine na njenom blogu MarinaS Taste. Iako su kod nje “Čoko malina kuglice”, videvši sastojke, meni je prva asocijacija odmah bila na Baron tortu pa sam i kuglice jednostavno morala preimenovati u Baron kuglice. Nedavno sam objavila i Posnu Baron tortu, što samo govori o tome koliko obožavam taj savršen spoj ukusa. Uz manje izmene recepta reših da isprobam i ove kuglice i malo je reći da su nas načisto osvojile. 🙂
Kako se pripremaju ove Baron kuglice?
Potrebno je otopiti crnu čokoladu sa maslacem (ili margarinom za posnu verziju), dodati šećer u prahu, mlevene pečene bademe, mleveni keks, aromu vanile i na kraju usitnjene smrznute maline. Ne treba ih odmrzavati, a kad popuste u smesi, taman daju potrebnu sočnost kuglicama.
Kad ste napravili smesu, kratko je stavite u frižider radi lakšeg oblikovanja kuglica i na kraju preostaje još samo da svaku kuglicu umočite u crnu čokoladu. Zaista brzo i jednostavno a tako dobro! 🙂
Za dekoraciju sličnih kuglica od malina obično se koriste izmrvljene sušene maline, ali u nedostatku istih, ja sam se dosetila da pomešam malo mlevenog keksa sa roze prehrambenom bojom i dobila sam baš efektne roze mrvice. Ovo je potpuno neobavezno pa možete slobodno i preskočiti dekoraciju.
Ove Baron kuglice su zaista delikatni mali zalogaji za vrhunski užitak! Tako prefinjenog i bogatog ukusa, sigurno će i vas osvojiti ako ste ljubitelji čokolade, malina i badema.
Još predloga za slične čokoladne kuglice pogledajte na linkovima:
- Čoko-banana kuglice (posne)
- Čokoladne energetske kuglice
- Jaffa kuglice
- Grilijaš kuglice od lešnika
- Kuglice od suvih šljiva i čokolade
- Nugat kuglice
- Čoko-rum kuglice sa kestenom
- Žerbo kuglice
Baron kuglice
Sastojci
(za oko 30 kom.)
Za smesu:
- 200 g crne čokolade
- 125 g maslaca (ili margarina)
- 30 g šećera u prahu
- 100 g mlevenih pečenih badema
- 70 g mlevenog keksa
- 1 kašičica arome vanile
- 125 g smrznutih malina
Za glazuru:
- 120 g crne čokolade
- 4 kašike ulja
Za dekoraciju (opciono):
- 1-2 kašike mlevenog keksa
- malo crvene ili roze prehrambene boje
Priprema
Smesa
Stavite u šerpicu crnu čokoladu izlomljenu na kocke i naseckan maslac pa otopite na laganoj vatri. Ostavite da se prohladi. Savet: Preporuka je da koristite kvalitetnu crnu čokoladu sa većim procentom kakaa, ali može i obična čokolada za kuvanje ako ne volite previše gorkast ukus kakaa.
U ohlađeno dodajte šećer u prahu, mleveni keks, mlevene pečene bademe i aromu vanile i kašikom dobro promešajte. Ako volite slađe, slobodno dodajte još malo šećera u prahu.
Smrznute maline izmrvite prstima na sitne komadiće i dodajte ih u čokoladnu smesu. Ne treba ih odmrzavati. Sve dobro sjedinite kašikom. Smesu stavite u frižider na 20-ak minuta da se malo ohladi i stegne radi lakšeg oblikovanja kuglica.
Oblikovanje kuglica
Od ohlađene smese uzimajte kašičicom po malo i formirajte kuglice. Moje su bile po 19 g težine i dobila sam tačno 30 komada. Kuglice slažite na tacnu obloženu pek papirom i vratite ih u frižider da se dobro ohlade i stegnu pre umakanja u glazuru, na par sati. Može i u zamrzivač da skratite vreme.
Glazura
Otopite u mikrotalasnoj čokoladu izlomljenu na kocke, dodajte ulje i dobro promešajte. Ohlađene kuglice umočite jednu po jednu u glazuru tako što ih spuštate viljuškom u čokoladu a uz pomoć kašičice okupate glazurom sa svih strana i sačekate da višak glazure scuri sa viljuške. Kuglice slažite na pek papir.
Kada ste ih sve umočili u glazuru, vratite ih u frižider na kratko da se čokolada stegne.
Dekoracija
Ukoliko želite dekorisati kuglice rozim mrvicama, pomešajte mleveni keks sa malo crvene ili roze prehrambene boje. Može tečna ili u prahu, ali u tom slučaju dodajte par kapi vode. Dobro izmešajte kašikom da se mrvice što ravnomernije ofarbaju.
Čokoladu koja vam je preostala stavite u kesicu kojoj odsečete vrh i dodatno prošarajte svaku kuglicu. Dok se još čokolada nije stegla, odmah pospite svaku kuglicu sa malo mrvica tako da se zalepe za čokoladu. Vratite kuglice u frižider.
Prijatno! 🙂