Nugat kuglice

Nugat kuglice

Ove Nugat kuglice su pravi kremasti užitak za nepce – lešnik puding, Nutella, mleveni pečeni lešnici i plazma keks, sve okupano glazurom od tamne i mlečne čokolade. Čista eksplozija ukusa! Pripremaju se jako jednostavno i brzo a ukus će vas garantovano oduševiti. 😉

Ove kuglice nisu onako čvrste i tvrđe kao klasične keks kuglice jer ovde ne ide puno mlevenog keksa. Mekane su i savršeno kremaste. Zbog toga nisu pogodne za držanje na sobnoj temperaturi već se konzumiraju dobro ohlađene iz frižidera. Smesu ćete napraviti za čas posla, samo treba da se strpite da se malo ohladi kako bi lakše oblikovali kuglice. Jedina potencijalna gnjavaža je oko umakanja kuglica u čokoladnu glazuru, mada i to ide prilično brzo, tako da bez brige.

Nugat kuglice 3

Recept vas očekuje u novoj knjizi Gospodarskog lista “Kolači za sve prigode” koja izlazi sledećeg meseca. Ove kuglice su zaista za svaku priliku – bilo da je u pitanju neki praznik, slavlje, ili samo želja da se na brzinu zasladite nekim slatkišem posle ručka, uz kafu.

U slučaju da ne nađete puding sa ukusom lešnika, zapravo će funkcionisati bilo koji – od čokolade ili čak vanile, jedino što će nugat ukus biti manje intenzivan, mada verujem da će kuglice i dalje biti podjednako ukusne. Pored svih ostalih sastojaka, ne mogu nikako biti loše. Ako ste ljubitelj brzinskih kremastih slatkiša bez pečenja, isprobajte obavezno! 🙂

Nugat kuglice 1

Sastojci (za oko 40 kuglica):

Za smesu:

  • 250 ml mleka
  • 1 puding od lešnika
  • 2-3 kašike šećera
  • 100 g margarina (ili putera)
  • 3 pune kašike Nutelle
  • 100 g pečenih mlevenih lešnika
  • 100 g mlevenog plazma keksa (ili petit)

Za čokoladnu glazuru za umakanje kuglica:

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 100 g mlečne čokolade
  • 60 g margarina (ili putera)
  • 1 kašika ulja

Priprema

Smesa

Najpre prepecite lešnike u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 15 minuta uz povremeno mešanje. Ogulite ih od ljuske i sameljite u secku.

U malo mleka razmutite puding, a ostatak sa šećerom stavite na vatru da provrije. Ukuvajte puding ulivajući u tankom mlazu i sve vreme mešajući žicom, i skinite sa vatre kad se zgusne.

Odmah u vruće umiksajte margarin i Nutellu, pa dodajte mlevene lešnike i plazma keks. Kašikom sve dobro izmešajte u kompaktnu smesu, pokrijte gornju površinu prozirnom folijom i stavite u frižider na barem 1-2 sata da se smesa malo ohladi i stegne. Može i u zamrzivač na kratko ako želite da ubrzate proces hlađenja.

Od ohlađene smese kašičicom vadite male hrpice pa rukama oblikujte kuglice iste veličine i ređajte ih na tacnu. Stavite ih u frižider dok pripremate čokoladnu glazuru.

Čokoladna glazura za umakanje kuglica

Stavite u šerpicu obe vrste čokolade izlomljene na kocke, margarin i ulje i zagrevajte na najmanjoj vatri dok se sve ne otopi i sjedini u glatku i sjajnu glazuru.

Ohlađene kuglice viljuškom pažljivo spuštajte u glazuru i uz pomoć kašike ih “okupajte” čokoladom sa svih strana. Neka se sa viljuške ocedi višak čokolade koliko može, a onda kuglice slažite na tacnu obloženu pek papirom.

Višak glazure stavite u prozirnu kesicu, odsecite joj vrh pa prošarajte i ukrasite kuglice po želji. Stavite u frižider da se nugat kuglice dobro ohlade i glazura stegne.

Prijatno! 🙂

Recept i fotografije nastale su u saradnji sa Gospodarskim listom za knjigu “Kolači za sve prigode”.

Preporučujem da pogledate i ove recepte:

Ferrero kuglice

Čokoladne trufle sa kafom – 2 vrste

Čoko-rum kuglice sa kestenom

Tiramisu trufle

Kejk pops (Cake pops)