Barni kolač

Barni kolač 1

Ovo je jedan brzinski i super jednostavan kolač po uzoru na biskvitni mlečni desert Barni, u obliku medvedića kojeg klinci obožavaju. 😀 Nisam sigurna kolika je sličnost ovog kolača sa originalom, ali jedno je sigurno – u ovom mekanom biskvitnom kolaču bogatom čokoladnim ganašom, uživaće i odrasli i deca.

Ovaj Barni kolač čini mekani žuti biskvit koji se izbuši drškom varjače pa se prelije ganache glazurom od tamne i mlečne čokolade tako da se popune rupe, što na kraju daje zanimljiv presek kada se ganache stegne. Deca će biti oduševljena izgledom i ukusom, a vi jednostavnošću pripreme. Stvarno ne može prostije od ovog.

Barni kolač 3

Barni se kod nas prvi put našao na stolu prošle godine kada sam ga pripremila za knjigu Gospodarskog lista “Moji brzi kolači”. Evo ga ponovo, uz neke manje izmene recepta, jer sam ovog puta odlučila da ganache obogatim mlečnom čokoladom. Sve u svemu, ekstra brzo, jednostavno i fino! 😉

Sastojci

Za biskvit:

  • 5 jaja
  • 150 g šećera
  • 1 kašičica arome vanile
  • korica limuna (po želji)
  • 200 ml ulja
  • 300 ml mleka
  • 300 g mekog brašna
  • 1 prašak za pecivo

Za ganache:

  • 500 ml slatke pavlake (biljne)
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 100 g mlečne čokolade

Priprema

Biskvit

Miksajte cela jaja sa šećerom dok smesa ne utrostruči volumen i postane bela i penasta. Dodajte aromu vanile i rendanu koricu limuna i nastavite miksati na najmanjoj brzini, ulivajući pritom ulje u tankom mlazu.

Potom dodajte naizmenično mleko i brašno pomešano sa praškom za pecivo i sve dobro sjedinite mikserom na najmanjoj brzini.

Smesu za biskvit ulijte u nauljen i pobrašnjen pleh dimenzija 30×20 cm i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 30 min. Proverite čačkalicom – ako izlazi suva iz biskvita gotovo je.

Neka se biskvit prohladi 5-10 minuta, pa još topao izbušite drškom od varjače, praveći rupe na otprilike svakih 2 cm, ali pazeći da sa drškom ne dođete do samog dna.

Ganache

Zagrejte slatku pavlaku do vrenja, pa skinite sa vatre i ubacite obe vrste čokolade izlomljene na kocke. Mešajte žicom dok se sva čokolada ne otopi i dok ne dobijete glatku smesu.

Ganache prelijte preko izbušenog biskvita, tako da najpre popunite rupe a onda sipajte glazuru preko cele površine kolača. Ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi a potom stavite u frižider na hlađenje najmanje par sati a najbolje preko noći.

Sutradan secite kolač na kocke i uživajte!

Prijatno! 🙂