Tiramisu trufle

Tiramisu trufle 1

Ne znam za vas, ali ja obožavam Tiramisu, čuveni italijanski desert od piškota umočenih u kafu, i kremom od mascarponea, sve posuto kakaom. Ove Tiramisu trufle su ništa drugo do Tiramisu desert u malo drugačijem izdanju. Odmah da vam kažem – glavna razlika je što se ovaj desert mnogo brže pravi dok su sastojci isti. 🙂

Sastojci koji će vam biti potrebni su: samlevene piškote, mascarpone, šećer u prahu, instant kafa i malo arome vanile. I naravno, neizostavni kakao za valjanje kojim se Tiramisu inače posipa odozgo.

Ako ne nađete mascarpone, ili vam je možda malo skup, funkcionisaće i krem sir kao zamena (npr. ABC ili neki sličan).

Tiramisu trufle 3

Priprema je toliko jednostavna da nema izgovora da ne napravite ove tiramisu trufle čak i u slučaju da prvi put ulazite u kuhinju. 🙂 Prosto, sameljete piškote u secku i izmešate zajedno sve sastojke. Smesu malo ohladite u frižideru a potom oblikujete kuglice i valjate ih u kakao.

Užitak u ovim finim kuglicama je zagarantovan. Tako su mekane i kremaste, a ukusi savršeno izbalansirani – gorkasti kakao na koji prvo naiđete kad zagrizete kuglicu, pa ukus kafe, piškota i mascarponea…mmm. Prosto savršene kuglice koje se sve tope u ustima.

Umesto u kakao, kuglice možete umočiti i u otopljenu čokoladu što je malkice više posla ali je takođe odlična varijanta. Ja sam ipak moje kuglice uvaljala u kakao zbog autentičnosti kako bi bile što vernije original Tiramisu desertu.

Sastojci (za oko 30 kuglica)

Za smesu:

  • 200 g piškota (24 kom.)
  • 250 g mascarponea (može i ABC sir)
  • 30 g šećera u prahu
  • 60 ml ključale vode + 3 kašičice instant kafe (nes i sl.)
  • 1 kašičica arome vanile

Još:

  • kakao za valjanje

Priprema

Piškote sameljite u secku.

Stavite u posudu mascarpone, šećer u prahu i aromu vanile pa penasto izmiksajte par minuta.

U ključaloj vodi rastvorite kafu, malo prohladite pa dodajte u mascarpone i mikserom sve lepo sjedinite.

Na kraju dodajte i mlevene piškote pa kašikom dobro izmešajte u homogenu smesu. Dobićete čvršću i pomalo lepljivu smesu.

Smesu pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na 30 minuta (ili u zamrzivač na 15 minuta ako želite da ubrzate vreme hlađenja).

Od ohlađene smese kašičicom uzimajte hrpice i rukama oblikujte kuglice. Složite ih sve na tacnu, a potom svaku uvaljajte u kakao.

Kuglice ohladite u frižideru a potom su spremne za degustaciju.

Prijatno! 🙂

Ideja za recept je odavde.

Evo još par zanimljivih predloga za kuglice:

Čokoladne trufle sa kafom – 2 vrste

Čoko-rum kuglice sa kestenom

Medenjak (Gingerbread) kuglice

Chocolate Caramel Truffles