Bez pečenja, Keks i sitni kolači
Kejk pops (Cake pops)
Kejk pops su vrlo popularan i dekorativan slatkiš, omiljen na dečijim rođendanima i raznim proslavama. Izgledaju kao lizalice ali se na štapićima zapravo kriju mekane kuglice od smese koja se sve topi u ustima. Ovi kejk popsi su sa belom čokoladom i keksom, obloženi glazurom od bele čokolade i dekorisani šarenim mrvicama i ukrasima.
Recept i fotke su iz knjige “Moji brzi kolači” koju sam pripremila prošle godine. Nekako nisam ni imala u planu objavu recepta i na blogu, ali nakon što je slika popsa koju sam objavila na instagramu još ranije, izazvala vaše ogromno interesovanje za recept, rešila sam da ga ipak objavim i na blogu. 🙂
Kejk popsi sami po sebi nisu komplikovani za izradu, naprotiv, prave se neverovatno brzo i jednostavno, isto kao i sve ostale kuglice bez pečenja. Ono što njihovu izradu ipak čini malo pipljivom je nabadanje kuglica na štapiće, pa umakanje u glazuru i ukrašavanje. Ako nemate baš strpljenja za takve stvari, odmah da vas upozorim da će vam se izrada popsa učiniti kao prekomplikovan proces koji traje celu večnost. 😀
To naravno ne mora biti tako za svakoga. Naprotiv, garantujem vam da će mnogi od vas čak i uživati u njihovoj izradi koja može biti vrlo opuštajuća jer možete da se razigrate, date mašti na volju i ukrasite ih na kreativan način u zavisnosti od vaše trenutne inspiracije. Ovo su moji prvi popsi koje sam ikad napravila i zaista sam uživala u njihovoj izradi. Nadam se da ćete i vi. A u degustaciji ćete uživati sigurno jer sudeći već samo po sastojcima, tu nema šta da ne valja. 😉
Kejk pops (Cake pops)
Sastojci
Smesa (za 24 kuglice):
- 50 ml mleka
- 1 puding sa ukusom slatke pavlake (ili vanile)
- 250 ml slatke pavlake (mlečne)
- 2 vanilin šećera
- 100 g bele čokolade
- 150 g mlevenog keksa (plazma, petit, i sl.)
Još:
- 200 g bele čokolade (kvalitetne)
- 2 kašike ulja
- šarene mrvice i ukrasi
Priprema
Smesa
Mleko pomešajte sa pudingom tako da ne bude grudvica. U šerpicu sipajte mlečnu slatku pavlaku i ubacite vanilin šećer pa stavite na vatru.
Kada je blizu ključanja, ukuvajte puding sve vreme mešajući žicom i mešajte dok se ne zgusne. Skinite sa vatre pa odmah u vruće ubacite belu čokoladu izlomljenu na kocke i mešajte dok se ne otopi.
Dodajte i mleveni keks, dobro izmešajte dok ne dobijete kompaktnu smesu i stavite je u frižider na 30-ak minuta da se malo ohladi i stegne, radi lakšeg oblikovanja kuglica.
Izrada kejk popsa
Kad se smesa ohladila, uzimajte kašičicom malo smese i oblikujte kuglice. Slažite ih na tacnu i potom stavite ponovo u frižider na 30 min. do sat vremena.
Pripremite štapiće za cake pops. Možete koristiti specijalne za tu namenu ili drvene štapiće za ražnjiće ali ih malo skratite makazama. Ja sam moje štapiće skratila da budu 18 cm dužine.
Otopite belu čokoladu s uljem na pari ili u mikrotalasnoj. Po želji u polovinu dodajte par kapi prehrambene boje. Ja sam dodala malo crvene boje da bih dobila glazuru roze boje. Sada svaki štapić za cake pops umočite u čokoladu pa nabodite po jednu kuglicu. Ovo radimo da osiguramo da će kuglica čvrsto stajati na štapiću kada se čokolada stegne.
Napomena: Birajte kvalitetnu belu čokoladu jer neće svaka da se lepo topi što za rezultat neće dati lepu glatku glazuru. Preporučujem belu čokoladu iz Lidla koja je stvarno odlična, ili belgijsku belu čokoladu iz Maxija.
Štapiće sa kuglicama zabodite u parče stiropora i stavite u frižider na 5-10 min. da se stegnu. Tek kad budemo sigurni da kuglice čvrsto stoje na štapićima, možemo preći na umakanje kuglica u glazuru i na ukrašavanje.
Savet: U slučaju da nemate parče stiropora, možete uzeti neku kartonsku kutiju (npr. od obuće) i na poklopcu izbušiti makazama rupe širine štapića pa ih ubosti. U krajnjem slučaju, možete praviti kejk popse i bez ubadanja u stiropor ili kutiju, tako što ih samo položite “naglavačke” na tacnu obloženu pek papirom. U tom slučaju neće biti tako lepi jer će se višak čokolade slivati dok se ne stegne, ali ako vam to ne smeta, slobodno uradite tako. 🙂
Dakle, izvadite cake pops iz frižidera i svaki umočite u glazuru od bele čokolade. Sačekajte par sekundi da se višak čokolade ocedi, a potom pospite popse šarenim ukrasnim mrvicama ili dekorišite raznim ukrasima.
Tako napravljene cake pops zabodite nazad u stiropor/kutiju i stavite ih u frižider da se čokoladna glazura stegne. Nakon nekih sat vremena, spremni su za degustaciju.
Prijatno! 🙂
Recept i fotografije nastale su u saradnji sa Gospodarskim listom za knjigu “Moji brzi kolači”.