Griz štrudla sa višnjama
Ova Griz štrudla sa višnjama je zaista predivna, tako sočna, mirisna i mekana. Idealan desert da se zasladite posle ručka. 🙂
Ovu štrudlu sam prvi put probala pre par godina negde u gostima, i ukusom me je osvojila odmah na prvi zalogaj ali mi nikako nije bilo jasno kakvo je to testo i kako se pravi. E pa tajni sastojak je upravo griz, a štrudla se pravi od najobičnijih gotovih kora za gibanicu. Jako se lako i brzo priprema tako da za čas posla imate gotov desert, a sastojci su jeftini i lako pristupačni.
Zahvaljujući premazu od jogurta i griza kojim se premazuju kore, one prilikom pečenja narastu tako da dobijate nešto između klasične pite od gotovih kora i štrudle od dizanog testa. Za mene je ova štrudla bila pravo otkriće. 🙂
Ima mnogo recepata za ovu štrudlu i obično su svi zapisani sa merama na čaše ili šolje, ali znate već koliko ne volim takve recepte pa sam ja i ovaj put sve premerila u grame, radi lakše i jednostavnije pripreme. Takođe, u većini recepata ide mnogo veća količina šećera nego što sam ja stavila. Ja sam smanjila čak duplo, i nama je ovako bilo baš idealno, a vi ako volite slađe, slobodno povećajte količinu šećera po želji.
Ovu štrudlu možete praviti sa nadevom po želji. Meni su višnje ipak nekako number one, a vi pustite mašti na volju pa ih napunite čime god želite. 😉 Podjednako su fine i tople i hladne a ne gube na mekoći ni naredni dan.
Ljubiteljima jednostavnih kolača sa višnjama preporučujem i ove recepte:
- Jogurt kolač sa višnjama
- Dizana pita sa višnjama
- Fine kocke sa višnjama
- Mramorni kolač sa višnjama
- Lenja pita sa višnjama
Griz štrudla sa višnjama
Sastojci
(Mera: čaša od 200 ml)
Za premaz kora:
- 4 jaja
- 150 g šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 400 g jogurta – 2 čaše
- 200 g ulja – 1 čaša
- 250 g griza – 2 čaše
- 1 prašak za pecivo
Još:
- 500 g gotovih tankih kora za savijače/gibanice
- oko 1 kg višanja
- 4-5 kašika prezle (ili mlevenog keksa)
Priprema
Premaz kora
Umutite mikserom jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dok se malo ne zapene a šećer ne otopi. Dodajte jogurt i ulje i promešajte. Na kraju dodajte i griz i prašak za pecivo i sve dobro sjedinite. Nek ova smesa odstoji 10-ak minuta.
Izrada štrudli
Za to vreme pripremite kore. Prebrojte ih da znate koliko štrudli ćete imati. Za jednu štrudlu idu 3 kore. Pripremite i veliki pleh od rerne i obložite ga pek papirom.
Višnje odledite (ako koristite smrznute iz zamrzivača) i dobro ocedite od soka.
Uzmite sada jednu koru, stavite na nju otprilike jednu kutlaču smese (4-5 kašika) i razmažite svugde pomoću silikonske četke za mazanje, stavite preko drugu koru, opet je premažite jednom kutlačom smese, stavite i treću koru i nju takođe premažite. Uz ivicu kore poslažite višnje i pospite sa jednom kašikom prezle ili mlevenog keksa. Zavijte štrudlu i prebacite je u pleh. Ponovite postupak za ostale štrudle dok ne potrošite sve kore.
U slučaju da ste imali 12 kora u pakovanju i ukupno 4 štrudle, od ove smese trebalo bi da vam ostane taman dovoljno da premažete štrudle i odozgo. U slučaju da ste imali više kora (15 kom.) i dobili 5 štrudli, možete štrudle premazati otopljenim maslacem.
Štrudle stavite peći u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni, oko 30 minuta, odnosno dok lepo ne porumene.
Malo ih prohladite, pa ih isecite i uživajte! 🙂 Po želji pospite šećerom u prahu.