Čizkejk sa višnjama
Ovaj Čizkejk sa višnjama je prava letnja poslastica bez pečenja a sastoji se od čokoladne podloge od Oreo keksa i kremastog i laganog fila od krem sira, prošaranog osvežavajućim sosom od višanja. Dekorativno izgleda, brzo i lako se priprema a ukus je prosto očaravajući. 🙂
Čizkejk sa višnjama – komponente
Podloga od Oreo keksa – Za podlogu je potrebno samleti cele Oreo kekse zajedno sa punjenjem i pomešati sa otopljenim maslacem. Ova keks podloga se utisne u kalup tako da se oblože i rubovi kalupa i dno.
Sos od višanja – Potrebno je prokuvati višnje (sveže ili smrznute) sa šećerom i vanilin šećerom i dodati Gussnel (kukuruzni skrob) rastvoren u malo vode. Sos kuvamo par minuta dok se ne zgusne a potom ostavimo da se prohladi pre filovanja čizkejka.
Krem – Za brzinu pripreme krema zaslužna je Dolcela krema za letnje deserte, koja se samo umuti sa hladnim mlekom a potom se umeša krem sir i malo kisele pavlake za svežinu. U pitanju je zaista prefina krema penaste konzistencije i stabilnog držanja, spremna za čas posla.
U slučaju da niste u prilici nabaviti ovaj Dolcelin proizvod, kao alternativu predlažem neku klasičnu čizkejk kremu, kao npr. iz ovog recepta. Samo prilagodite količinu kreme prema kalupu (savetujem da umanjite sve mere tako što ćete ih pomnožiti sa koeficijentom 0,6).
Uz minimum truda i uloženog vremena, ovaj Čizkejk sa višnjama je pravi izbor kada tražite brzu i preukusnu poslasticu bez pečenja, za tople letnje dane.
Ljubiteljima voćnih čizkejkova predlažem i ove sjajne recepte:
- Rafaelo čizkejk sa jagodama
- Čizkejk sa belom čokoladom i višnjama
- Oreo čizkejk sa jagodama
- Čizkejk od kupina, borovnica i bele čokolade
- Torta od jagoda i krem sira
- Mojito torta (od limete i mente)
- Oreo-borovnica čizkejk
Čizkejk sa višnjama
Sastojci
(za kalup prečnika 20 cm)
Za podlogu:
- 360 g Oreo keksa
- 90 g otopljenog maslaca
Za sos od višanja:
- 250 g višanja (smrznutih ili svežih)
- 2 kašike šećera
- 1 Dolcela Vanilin šećer
- 30 ml vode
- 1 kašika (10 g) Dolcela Gussnela (kukuruznog skroba)
Za krem:
- 350 ml mleka
- 1 Dolcela Krema za Letnje deserte
- 200 g krem sira (ABC ili sl.)
- 100 g kisele pavlake
Za dekoraciju:
- sveže višnje
Priprema
Podloga
Sameljite Oreo kekse i pomešajte ih sa otopljenim i malo prohlađenim maslacem u mrvičastu smesu.
Uzmite okrugli kalup prečnika 20 cm i obložite mu dno pek papirom. Istresite u kalup smesu za podlogu pa kašikom najpre obložite stranice do vrha kalupa (u visinu od oko 5 cm), a potom ostatak utisnite na dno kalupa. Dobro utapkajte svugde prstima kako se podloga ne bi krunila. Kalup stavite u frižider.
Sos od višanja
Smrznute višnje stavite u šerpicu, dodajte šećer i vanilin šećer pa zagrevajte na srednjoj vatri dok se ne otope. Prokuvajte oko 6-7 minuta. Mogu i sveže višnje ili iz kompota.
Prokuvane višnje izmiksajte štapnim mikserom u sos i vratite na vatru, pa ukuvajte Gussnel razmućen u vodi. Kuvajte par minuta dok se sos ne zgusne, skinite sa vatre i ostavite da se prohladi.
Krem
U posudu za mućenje sipajte mleko, dodajte sadržaj kesice za Dolcela kremu za letnje deserte i mikserom dobro umutite na najjačoj brzini oko 3 minuta, dok ne dobijete penastu kremu.
U drugoj posudi žicom izmešajte krem sir tako da postane gladak pa ga dodajte u kremu i još jednom kratko sjedinite oko pola minuta. Na kraju dodajte i kiselu pavlaku i sve izmiksajte u jednoličnu kremu.
Slaganje
Izvadite podlogu iz frižidera, pa nanesite oko trećinu krema. Potom kašičicom nabacajte oko trećinu sosa od višanja i čačkalicom prošarajte. Može i iz kesice koju ste napunili sosom i odsekli joj vrh.
Nanesite ponovo krem, pa sos od višanja i još jednom prošarajte. Završite ostatkom krema i sa još malo sosa od višanja odozgo, pa prošarajte čačkalicom.
Čizkejk stavite u frižider da se dobro ohladi i stegne, najmanje nekoliko sati a najbolje preko noći. Pred posluživanje ukrasite svežim višnjama i secite na kriške.
Prijatno! 🙂
Recept i fotografije urađeni su u saradnji sa Podravka – Dolcela.
