Brzi jogurt kolač bez brašna
Ovaj Brzi jogurt kolač bez brašna je toliko pufnaste strukture da je poput pene. Jako je jednostavan i lagan, ne sadrži ni masnoću ni brašno, a ima finu aromu zahvaljujući rendanoj korici limuna. Sav je penast kao neki oblak i prosto se topi u ustima. 🙂
Radi se o još jednom bezglutenskom kolaču pa verujem da će mu se obradovati svi oni koji su na tom režimu ishrane, ali i svi ostali koji nisu. 😉 Čim sam videla recept, morala sam da ga isprobam jer sam taman imala sve sastojke kod kuće. Po želji možete obogatiti ovaj jogurt kolač ako ga poslužite recimo uz kuglicu sladoleda od vanile ili šlag. Takođe bi super išao neki voćni preliv od malina, šumskog voća, borovnica i sl., pa ako vam to zvuči interesantno, pogledajte Koh od pirinča sa prelivom od šumskog voća i napravite preliv kako sam opisala u tom receptu.
Mada, i samo posut šećerom u prahu, ovaj jogurt kolač je nekako poseban i ništa mu drugo ne fali. 🙂 Fin miris i ukus limuna je dovoljan za užitak. Zaista odlična brzinska poslastica kada ne želite mnogo da mozgate šta napraviti za desert, niti vam se provodi puno vremena u kuhinji.
Za mali kolač prečnika 18 cm kao što je moj na fotkama, potrebno je da prepolovite mere iz recepta, a vama pišem sastojke za punu meru i kalup prečnika 26 cm. Imate moju toplu preporuku za ovaj fini jogurt kolač!
A evo još nekoliko predloga za brze biskvitne kolače:
- Jogurt kolač sa višnjama
- Brzi voćni kolač sa kiselom pavlakom
- Limun kolač sa borovnicama
- Brzi kolač sa kajsijama i grizom
Brzi jogurt kolač bez brašna
Sastojci
(za kalup prečnika 26 cm)
Za biskvit:
- 6 jaja
- prstohvat soli
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- rendana korica 1 limuna
- 400 g čvrstog jogurta (grčki tip)
- 80 g gustina
- 1 prašak za pecivo
Još:
- šećer u prahu za posipanje
Priprema
Biskvit
Odvojite belanca od žumanaca. U posudu sa belancima dodajte prstohvat soli pa umutite mikserom u čvrst sneg postepeno dodavajući polovinu šećera (75 g). Ostavite sa strane do upotrebe.
U drugoj posudi penasto izmiksajte žumanca sa preostalim šećerom dok se ne zapene, dodajte vanilin šećer i rendanu koricu limuna i još jednom izmešajte.
Potom dodajte čvrsti jogurt i lagano sjedinite mikserom na najmanjoj brzini, pa dodajte i prosejani gustin sa praškom za pecivo. Sjedinite.
Na kraju ulijte ovu smesu u sneg od belanaca i žicom lagano sjedinite pazeći da smesa ostane vazdušasta.
Sipajte smesu u kalup prečnika 26 cm čije dno ste obložili pek papirom. Lupnite kalupom par puta o sto da izađu mehurići vazduha i stavite u zagrejanu rernu na 160 stepeni. Neka se kolač peče oko 45 minuta.
Napomena: Kolač će tokom pečenja jako narasti, kao da hoće da pobegne iz kalupa. 🙂 Nek vas to ne brine, splasnuće polako kada ga izvadite iz rerne, kako se bude hladio.
Pečen kolač prohladite pa skinite obruč od kalupa. Pospite ga odozgo šećerom u prahu po želji i secite na kriške.
Prijatno! 🙂
Recept sam isprobala sa youtube kanala Secerko’s Kitchen.