Mocart kocke
Mocart kocke su jednostavan kremasti kolač sa mekanim biskvitom od oraha i vanila kremom, posut odozgo mlevenim orasima. Sasvim jednostavni sastojci, brza i laka priprema a kolač je zaista bogatog i finog ukusa, za sve ljubitelje oraha i vanile. 🙂
Recept je vrlo popularan na internetu i prvi put sam ga videla na coolinarici, ali ja vam ovog puta prenosim moju izmenjenu verziju ovog kolača prilagođenu mom ukusu. Naime, kada sam prvi put isprobala ovaj kolač po originalnom receptu, biskvit mi se učinio premasan, tako da sam drugi put stavila duplo manje ulja što je po meni sasvim dovoljno jer su orasi već sami po sebi dosta masni. Povećala sam malo i količinu kreme da kolač bude još kremastiji, a brašno zamenila pudingom od vanile.
Ove Mocart kocke su jedan sasvim običan ali ukusan kolač, od lako dostupnih i jeftinih sastojaka što ga čini vrlo praktičnim za svaki dan ali i neku specijalnu priliku. Neću vas lagati, meni lično je možda ipak malo “preobičan” jer sam imala priliku probati i gomilu drugih kolača koji su ostavili jači utisak na mene, ali nemojte da vas ove moje reči odvrate od isprobavanja.
Ako vam se dopadaju sastojci i želite neki jednostavan kremasti desert čija priprema vam neće oduzeti puno vremena, obavezno isprobajte ove Mocart kocke. 😉
Predlažem da pogledate i ove slične recepte:
Mocart kocke
Sastojci
(dimenzije pleha: 40×34 cm)
Za biskvit:
- 5 jaja
- prstohvat soli
- 150 g šećera
- 200 g oštrog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 200 ml mleka
- 100 ml ulja
- 120 g mlevenih oraha
Za krem:
- 600 ml mleka
- 2 pudinga od vanile
- 150 g šećera
- 1 kašičica arome vanile
- 250 g margarina (ili maslaca)
Još:
- mleveni orasi za posipanje (oko 50 g)
Priprema
Biskvit
Stavite u posudu cela jaja, so i šećer pa mikserom penasto umutite nekoliko minuta dok smesa ne pobeli i zapeni se. Dodajte prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo i nastavite mešati mikserom na najmanjoj brzini postepeno ulivajući mleko u tankom mlazu.
Odmah potom sipajte i ulje u tankom mlazu sve vreme muteći mikserom i na kraju dodajte i mlevene orahe i još jednom dobro sjedinite u glatku smesu.
Veliki pleh od rerne dimenzija 40×34 cm obložite pek papirom i sipajte smesu za biskvit. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta dok lepo ne porumeni. Proverite čačkalicom – ako izlazi suva, biskvit je pečen.
Biskvit prohladite, odvojite od pek papira i presecite na dva dela, tako da dobijete dva biskvita dimenzija 20×34 cm.
Krem
Sa pripremom krema počnite odmah nakon stavljanja biskvita u rernu, a možete i prvo krem skuvati pa onda preći na biskvit – kako želite.
U malo mleka razmutite puding a ostatak mleka sa šećerom i aromom vanile stavite na vatru da provrije. Skinite sa vatre, umešajte puding ulivajući u tankom mlazu i sve vreme mešajući žicom, pa vratite na srednju vatru i kuvajte par minuta dok se ne zgusne. Skinite sa vatre, pokrijte prozirnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi.
Ohlađen puding najpre dobro izradite mikserom da postane potpuno gladak, a potom dodajte komad po komad omekšalog margarina i sjedinite u penastu kremu.
Napomena: Za još lepši ukus krema, toplo preporučujem maslac umesto margarina.
Slaganje
Na tacnu stavite prvi biskvit pa nanesite polovinu krema i poravnajte. Poklopite drugim biskvitom, premažite ostatkom krema i pospite mlevenim orasima. Kolač stavite u frižider da se dobro ohladi i stegne a potom secite na kocke.
Prijatno! 🙂