Bez pečenja, Keks i sitni kolači
Rafaelo oblande
Ostala sam vam dužna dva recepta za oblande koje smo grickali za doček, pa evo prvog. U pitanju su Rafaelo oblande. Verujem da ste se zasitili slatkiša posle silnih praznika koji su za nama…mi jesmo. Ali evo posle kraćeg predaha, moji ukućani me već zapitkuju kad ću nešto peći. 😀 Pa ako je i kod vas slična situacija, možda vam baš ovaj recept dobro dođe da se zasladite na brzaka posle ručka, a pritom je i bez pečenja. 😉
Ove Rafaelo oblande osmislila sam po uzoru na moj omiljeni recept za oblande – Oblande sa čokoladom i orasima. Dakle, za fil se kuvaju cela jaja na pari, ali sam ovog puta umesto tamne čokolade dodala belu čokoladu. Nakon što se ubaci i margarin i sve zajedno još kratko prokuva, fil se podeli na dva dela. U jedan sam dodala mlevene pečene lešnike, a u drugi kokos. Kombinacija ukusa asocira na čuveni Rafaelo, pa otuda i naziv ovih oblandi.
Ako vam se sviđa kako zvuči spoj bele čokolade, pečenih lešnika i kokosa, toplo preporučujem da isprobate ove Rafaelo oblande. Brzo se naprave i idealne su za bilo koju priliku, kako za slavlja, tako i za svaki dan uz šoljicu kafe. 😉
Još recepata za oblande pogledajte na sledećim linkovima:
- Oblande sa Nutellom i lešnicima
- Plazma oblande sa lešnik karamelama
- Dvobojne oblande
- Šarene oblande
- Oblande sa Jaffa keksom
Rafaelo oblande
Sastojci
1 pakovanje oblandi (velike – 35×27 cm)
Za fil:
- 8 jaja
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 200 g bele čokolade
- 250 g margarina
- 100 g mlevenih pečenih lešnika
- 80 g kokosa
Priprema
Polupajte cela jaja u šerpu, dodajte šećer i vanilin šećer pa žicom sve dobro sjedinite. Stavite ovu šerpu na lonac sa ključalom vodom i kuvajte na pari sve vreme mešajući žicom, nekih 8-10 minuta. Kad počne da se zgušnjava, dodajte belu čokoladu izlomljenu na kockice i nastavite mešati dok se ne otopi. Kuvajte još par minuta.
Napomena: Pazite prilikom kuvanja na pari da voda umereno ključa a ne preterano, i mešajte fil sve vreme! Jaja mogu lako da se zgrudvaju ako je temperatura veća od dozvoljene i ako ne mešate konstantno.
Potom dodajte margarin i mešajte dok se ne rastopi, kuvajući sve zajedno još oko 5 minuta. Kad se fil zgusnuo, skinite lonac sa pare.
Podelite ovaj fil na dva jednaka dela. U prvi deo dodajte mlevene i pečene lešnike pa kašikom sjedinite. U drugi deo dodajte kokos i izmešajte.
Napomena: Kokos dodavajte postepeno a potrebna količina će zavisiti od toga kakav kokos imate – da li krupno ili sitno mleven. Moj je bio krupniji i bilo mi je dovoljno 80 g, a možda će vama trebati do 100 g. Sami procenite potrebnu količinu prema gustini fila sa lešnicima. Dakle, gledajte da oba fila budu slične gustine.
Ostavite oba fila da se prohlade, pa mlakim filovima mažite listove oblande naizmenično, počev od kokos fila. Jako je važno da filovi ne budu vrući jer će oblande da omekšaju i neće biti fine hrskave.
Na gornji list oblande stavite papir i neki teret, npr. dasku za sečenje, pa stavite u frižider da se ohladi i stegne barem par sati a najbolje preko noći.
Skalpelom ili oštrim nožem secite oblande na rombove ili štanglice željene veličine.
Prijatno! 🙂