Bez pečenja, Keks i sitni kolači
Oblande sa čokoladom i orasima
Oblande ili oblatne? Oduvek se pitam kako se kaže, mada mi se čini da je potpuno svejedno. Ove Oblande sa čokoladom i orasima su jedan od najčešće pripremanih kolača kod nas. 🙂
Ovo je stari dobri i provereni recept iz mamine sveske, meni ubedljivo omiljeni. Fil je od kuvanih jaja sa čokoladom i mlevenim orasima, dakle onaj pravi starinski i mnogi bi rekli i najbolji. 🙂
Oblande su inače jedan od kolača za koje bi mnogi rekli da nema ništa prostije za napraviti – samo skuvaš fil, namažeš i gotovo. E pa ja ne znam u čemu je fora, ali ljudi moji, ja sam do sad imala toliko fail-ova sa oblandama da me je sramota i da vam priznam. 😀 Počev od kremova od kog su mi kore totalno upile vlagu i omekšale, pa do bezuspešnih pokušaja da na sve moguće načine zalepim oblande za krem. Jao, svega je bilo da sam u jednom trenutku besa čak rekla sebi kako nikad više neću praviti oblande. 🙂 Ali šta ću kad ih volim. A na svu sreću, tu je mamin recept koji garantovano uspeva svaki put, stoga ga delim i sa vama. Plus je zaista prefin. 🙂
Oblande sa čokoladom i orasima
Sastojci
- 8 jaja
- 300 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 200 g čokolade za kuvanje
- 250 g margarina
- 200 g mlevenih oraha
- 1 pakovanje oblandi (velike – 210 g)
Priprema
Polupajte jaja u većem loncu, dodajte šećer i vanilin šećer i žicom dobro izmešajte. Stavite da se kuva na laganoj vatri uz stalno mešanje žicom. Kada počne da se zgušnjava (meni je trebalo oko 10 minuta), dodajte čokoladu izlomljenu na kocke i margarin pa mešajte dok se sve lepo ne otopi i sjedini. Kuvajte još 10-ak minuta, dakle ukupno oko 20 minuta. Na samom kraju možete malkice pojačati vatru, čisto da fil proključa, naravno i dalje uz konstantno mešanje, i čim baci par ključeva skinite sa vatre. Umešajte mlevene orahe, dobro sjedinite i ostavite da se krem malo prohladi, nekih 20 minuta.
Napomena: Vrlo je važno da jaja kuvate na jako blagoj vatri uz stalno mešanje! Tako zagarantovano dobijate finu glatku i kremastu konzistenciju fila. Jeste da malo duže traje, ali nema druge. Dok ovo nisam znala, jednom sam htela da ubrzam čitav proces i pojačala vatru, kad ono, jaja se naglo zgrudvala da mi je fil na kraju izgledao skoro kao kajgana. 😀 Beše to veoma davno…pa eto, čisto da podelim s vama svoje iskustvo jer verujem da će neiskusnim domaćicama značiti. 🙂
Mlakom kremom filujte oblande. Prstima blago pritisnite svugde ravnomerno da se dobro zalepi. Nije potrebno staviti nikakav težak predmet odozgo jer se i bez toga ovaj fil jako lepi zalepi za oblande. Ostavite u frižideru da se dobro ohladi i stegne, najbolje preko noći, pa secite na štanglice ili rombove.
Savet: Za još lepši ukus fila, preporučujem da prethodno malo prepečete orahe u rerni radi jače i lepše arome.
Takođe, bilo bi lepo da mi napišete dole u komentarima koji je vaš omiljeni recept za oblande koji biste mi preporučili. Hvala! 😉