Nutella Panna Cotta
Panna Cotta je uvek pravi izbor kad vam treba ultra brzinski desert bez pečenja, a za ljubitelje nutelle, ova Nutella Panna Cotta je san snova – gotova dok trepnete, a ukus obara s nogu. Sasvim jednostavan desert bez mnogo filozofije, ali zato proveren, od sastojaka koji garantuju vrhunski užitak. 😉
U slučaju da ne znate šta je Panna Cotta, radi se o italijanskom desertu kremaste konzistencije kao puding, a sastojci svake Panna Cotte su slatka pavlaka, mleko i želatin, uz dodatak još nekog sastojka koji određuje ukus, a u ovom slučaju je to Nutella. Može naravno i neki drugi nugat krem po vašoj želji.
Kod Panna Cotte je bitno samo sačekati da se dobro ohladi i stegne jer je u početnoj fazi u skroz tečnom stanju. Tek kad se stegla, odozgo može doći ganache preliv od slatke pavlake, tamne čokolade i još malo Nutelle. Tu su i krupno seckani pečeni lešnici za krckavi užitak. Ko bi odoleo ovom desertu? 😀
Predlažem da pogledate i ove ideje za Panna Cottu:
Nutella Panna Cotta
Sastojci
(za 6-8 čaša)
Za Panna Cottu:
- 500 ml slatke pavlake (mlečne)
- 250 ml mleka
- 2 vanilin šećera
- 200 g Nutelle (ili sličnog nugat krema)
- 1 kesica želatina – 10 g
Za ganache preliv:
- 100 ml slatke pavlake
- 50 g čokolade za kuvanje
- 50 g Nutelle
- 25 g seckanih pečenih lešnika
Priprema
Panna Cotta
Sipajte u šerpu slatku pavlaku, mleko i vanilin šećer. Dodajte Nutellu pa stavite šerpu na vatru da se zagreva do vrenja, uz povremeno mešanje.
Napomena: Preporučujem mlečnu slatku pavlaku koja nije zaslađena (umesto biljne), jer je Nutella dovoljno slatka sama po sebi, pa da desert ne bi bio presladak.
U međuvremenu, želatin pomešajte sa 4 kašike hladne vode i ostavite par minuta da nabubri. Kada je smesa za Panna Cottu proključala, skinite sa vatre i dodajte želatin otopljen na najmanjoj vatri. Sve dobro promešajte žicom da se sjedini i prohladite 10-ak minuta.
Uzmite odgovarajuće čaše i sipajte toplu Panna Cottu, u svaku čašu ravnomerno. Stavite u frižider da se Panna Cotta potpuno ohladi i stegne najmanje 4-5 sati, pre stavljanja ganache preliva.
Ganache preliv
Sipajte slatku pavlaku u šerpicu, zagrejte do vrenja pa dodajte čokoladu izlomljenu na kocke i nutellu. Mešajte žicom da se skroz otopi i sve sjedini u glatku smesu.
Sipajte preliv preko ohlađene Panna Cotte i vratite u frižider na još sat vremena da se ganache stegne. Pred posluživanje pospite odozgo seckanim pečenim lešnicima.
Prijatno! 🙂