Kuglice od kestena i narandže
Ove Kuglice od kestena i narandže su toliko aromatične, mekane i sočne da su nas bukvalno raspametile svojim ukusom. Iako je kesten u glavnoj ulozi, ukus narandže je takođe prilično dominantan a tu su još i rum i cimet. Dodatni užitak pruža krckava čokoladna glazura spolja. Zamislite samo tu rapsodiju ukusa! 😉
Kuglice su posne jer ne sadrže mlečne proizvode i potpuno su bez masnoće (margarina). Ako tražite posne kolače za slavsku trpezu, eto jednog noviteta koji vam toplo preporučujem da uvrstite u vaš miks kolačića. Savršene su i za predstojeće praznike jer svi sastojci nekako neminovno asociraju na zimsku idilu i praznični period.
Treba li da naglašavam da je priprema smešno jednostavna i brza, i da nema pečenja? Jedino što je malo pipljivo je ono umakanje kuglica u čokoladnu glazuru, ali ide i to dosta brzo, a ako vam je baš mrsko da to radite, uvek možete samo da uvaljate kuglice u mleveni keks, orahe, kakao, sitno rendanu čokoladu, ili šta god vam padne na pamet. Ja sam moje kuglice dodatno prošarala belom čokoladom, ali vi i ne morate. Kako god, isprobajte obavezno! 😀
Ljubiteljima kestena preporučujem i ove fine recepte:
- Kesten kuglice (posne)
- Čoko-rum kuglice sa kestenom
- Kesten torta bez pečenja
- Kesten parfe kocke
- Krem torta od lešnika i kestena
Kuglice od kestena i narandže
Sastojci
(za oko 30 komada)
Za smesu:
- 350 g gotovog kesten pirea
- 3 kašike ruma
- 1 kašičica cimeta
- korica 1 narandže
- 4-5 kašika šećera u prahu
- 100 g mlevenog keksa
- sok 1 narandže – 70 ml
Za glazuru:
- 150 g čokolade za kuvanje
- 3 kašike ulja
Priprema
Smesa
Stavite u posudu odleđeni kesten pire, rum, cimet i koricu narandže pa viljuškom sve dobro izgnječite i sjedinite. Dodajte šećer u prahu po ukusu i mleveni keks, pa na kraju nalijte iseceđeni sok od narandže.
Sve dobro sjedinite viljuškom a potom rukom zamesite glatku i mekšu smesu. Kuglice možete odmah formirati, ili po želji stavite smesu prvo u frižider na 20-ak minuta da se malo ohladi.
Vadite smesu kašičicom i formirajte rukama kuglice. Neka svaka kuglica bude 20 g, ukoliko želite da vagate smesu kao što sam ja.
Formirane kuglice slažite na tacnu pa stavite u frižider dok pripremate glazuru.
Glazura
Otopite čokoladu sa uljem na pari ili u mikrotalasnoj, pa uz pomoć viljuške spuštajte svaku kuglicu u glazuru, ocedite od viška čokolade i slažite na žicu, ili na tacnu obloženu pek papirom. Ako kuglice slažete na žicu, kasnije kada se stegnu nećete morati otsecati nožem viškove čokolade, kao kod slaganja na pek papir.
Kuglice čuvajte u frižideru. Prijatno! 🙂