Kesten torta bez pečenja
Ova Kesten torta bez pečenja sastoji se od hrskave keks podloge od integralnog keksa i putera uz dodatak malo nutelle, i prefine kesten kreme sa mascarponeom i slatkom pavlakom i rumom. I to još nije sve – pod kremom se krije i sloj piškota provučenih kroz kafu. Izgledom ništa spektakularno ali ukusom fantazija od torte! 😀
Veliki sam kestenoljubac, ali pravo da vam kažem, nikad nisam pekla kestenje i sama pravila pire jer mi se to čini kao previše nepotrebnog posla. 🙂 Zato uvek kupim gotov zaleđeni kesten pire (pakovanje je od 250 g) koji se tako super može iskoristiti za gomilu poslastica.
Nedavno sam probala Kesten parfe kocke, ali još nam nisu dosadili slatkiši od kestena pa sam smućkala ovu ekstra brzu torticu bez pečenja. Oduzeće vam svega pola sata pripreme, plus dekorisanje oko kojeg se ovog puta nisam nešto preterano trudila. Zato je tortica ovako jednostavna, ali po meni i više nego dovoljno efektna. 🙂
Za keks podlogu sam koristila integralni keks sa ovsenim pahuljicama a vi možete bilo koji sličan. Zbog sloja piškota provučenih kroz kafu ova kesten trota malo čak asocira na Tiramisu koji isto obožavam, samo u varijanti sa kestenom.
Sve u svemu, tortica koju ne bi smeli da propustite jer je jako jednostavna i brza za pripremu a zaista preukusna. Odličan izbor za prazničnu trpezu. 😉
Kesten torta bez pečenja
Sastojci
Za podlogu:
- 300 g integralnog keksa
- 100 g putera
- 2 kašike nutelle
Za kesten krem:
- 250 g mascarponea
- 3 kašike šećera u prahu
- 20 ml ruma
- 250 g gotovog kesten pirea
- 250 ml slatke pavlake
- 1/2 kesice (5 g) želatina
Za međusloj:
- 100 ml skuvane instant kafe
- 1 kašika šećera
- 12 kom. piškota (100 g)
Za dekoraciju:
- 1 kesica šlaga + mleko
- mrvljeni integralni keks
- kakao za posipanje
Priprema
Podloga
Puter otopite u šerpici i malo prohladite. Integralni keks sameljite u secku. Napomena: Koristila sam wellness sa ovsenim pahuljicama.
Pomešajte mleveni keks sa otopljenim puterom i dve kašike nutelle i dobro sjedinite kašikom. Uzmite odgovarajući tanjir ili tacnu, stavite na njega obruč prečnika 22 cm i rasporedite unutar njega podlogu i dobro utapkajte prstima.
Stavite u frižider dok pripremate krem.
Kesten krem
Najpre pomešajte želatin sa 2 kašike hladne vode i ostavite sa strane da nabubri.
U jednoj posudi umutite slatku pavlaku u mekši šlag. Pazite da ne premutite. Napomena: Koristila sam mlečnu slatku pavlaku sa 36% m.m. ali može i biljna.
U drugoj posudi izmiksajte mascarpone sa šećerom u prahu i rumom dok ne bude fino penasto. Dodajte odleđeni kesten pire i sve zajedno dobro umutite. Napomena: Ako koristite biljnu slatku pavlaku, po želji možete i smanjiti količinu šećera u prahu jer su i slatka pavlaka i kesten pire već zaslađeni. Mlečna slatka pavlaka je nezaslađena, pa sam stavila 3 kašike šećera u prahu i bilo je idealno.
Sada dodajte umućenu slatku pavlaku, kašiku po kašiku i ručno mešajte lagano dok se sve ne sjedini u penastu kremu.
Na kraju zagrejte želatin na najmanjoj vatri da se otopi i dodajte u kremu tako da prvo u posudicu sa želatinom dodate 2-3 kašike kreme i energično mešate da se ne stvore grudvice, a potom umešate u ostatak kreme i lagano sjedinite kašikom.
Slaganje torte
Skuvajte instant kafu (nes, mokate i sl.) sa šećerom i malo prohladite.
Izvadite ohlađenu podlogu iz frižidera, pa nanesite polovinu kreme. Potom poslažite piškote kratko umočene u kafu. Rasporedite ih tako da stanu. Ako je potrebno, presecite par komada na polovine.
Na piškote nanesite ostatak kreme i poravnajte. Tortu stavite u frižider da se ohladi i stegne, najmanje 3 sata a najbolje preko noći.
Ohlađenu tortu dekorišite umućenim šlagom i po želji pospite kakaom a sredinu torte mrvljenim integralnim keksom, ili već po želji. 🙂
Prijatno!
Inspiracija za recept je odavde.