After Eight rolat (od čokolade i mente)
Čokolada i menta su zaista jedinstvena kombinacija koja čini savršen spoj ukusa! Po uzoru na popularne “After Eight” čokoladice sa mentom, nastao je i ovaj After Eight rolat – vrlo jednostavan za pripremu a tako osvežavajuć. Prava delicija za sve vas za istančanim ukusom. 😉
Ovaj After Eight rolat čini mekani i sočni kakao biskvit i jednostavna i lagana krema na bazi mascarponea i slatke pavlake, sa aromom mente i seckanim After Eight čokoladicama. Okolo je čokoladni ganache da zaokruži celu priču i uživanje može da počne čim se rolat dobro ohladi, ako uspete da izdržite dotle. 😀
Prvo mi se po glavi motala ideja o torti, ali po ovim vrućinama mi se nije dalo praviti ništa komplikovano pa sam se odlučila za rolat koji se za čas napravi. Mogu vam reći da je ispao zaista savršen i da smo ga smazali u rekordnom roku. 😀
Kutija originalnih After Eight čokoladica nije baš jeftina, ali imate u Lidlu daleko povoljniju zamenu koja je možda čak bolja i od originala ako volite manje slatko. Barem sam ja takav utisak stekla da su čokoladice sa mentom iz Lidla manje slatke od originala. Pa eto da znate da slobodno možete koristiti i kopiju koja je takođe odlična.
Za kremu će vam biti potrebna i aroma mente koja se može nabaviti u prodavnicama zdrave hrane. Ako želite da vam krema bude simbolično zelene boje po uzoru na mentu, dodajte par kapi zelene prehrambene boje, ali to je potpuno opciono tako da i ne morate ako ne želite.
Sad kad znate koji su vam sastojci potrebni, toplo vam preporučujem da ih što pre nabavite i isprobate ovaj neobični i preukusni rolat. Oduševiće vas sigurno, kako svojom mekoćom i kremastom strukturom, tako i sa osvežavajućim i jedinstvenim čoko-menta ukusom. 🙂
A evo još nekoliko predloga za razne fine rolate:
- Ledeni rolat sa malinama
- Čokoladni beze rolat
- Bounty rolat
- Beze rolada sa mascarpone kremom i voćem
- Rolat od pistaća, bele čokolade i malina
- Rolat sa 2 vrste čokolade
- Kinder pingvin rolat
After Eight rolat (od čokolade i mente)
Sastojci
(dimenzije pleha: 40×30 cm)
Za biskvit:
- 6 jaja
- prstohvat soli
- 80 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 40 ml ulja
- 60 g mekog brašna
- 20 g kakaa
- 1 kašičica praška za pecivo
Za krem:
- 250 g mascarpone sira
- 2 kašike šećera u prahu
- 2 kašičice arome mente
- 200 ml slatke pavlake
- 150 g seckanih After Eight čokoladica (18 kom.)
- malo prehrambene zelene boje (po želji)
Glazura
- 150 ml slatke pavlake
- 150 g čokolade za kuvanje
Za dekoraciju:
- 100 ml slatke pavlake
- malo prehrambene zelene boje (po želji)
- After Eight čokoladice
- listići sveže mente
Priprema
Biskvit
Odvojite belanca od žumanaca. Belancima dodajte prstohvat soli pa mikserom umutite čvrst sneg postepeno dodavajući šećer i vanilin šećer. Mutite dok se sav šećer ne otopi.
Smanjite mikser na najmanju brzinu pa dodajte jedno po jedno žumance i ulje u tankom mlazu. Na kraju dodajte prosejanu mešavinu suvih sastojaka: brašno, kakao i prašak za pecivo, pa lagano žicom sjedinite.
Uzmite pleh dimenzija 40×30 cm, obložite ga pek papirom i sipajte smesu za biskvit. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 15 minuta. Biskvit vrlo kratko ohladite pa ga zajedno s papirom još vrućeg zamotajte u rolat i ostavite da se ohladi.
Krem
Izmiksajte mascarpone sa šećerom u prahu i aromom mente. U drugoj posudi umutite slatku pavlaku u čvrst šlag i ručno dodajte u mascarpone. Sjedinite kašikom.
Na kraju dodajte sitno seckane After Eight čokoladice, i po želji malo prehrambene zelene boje i sve dobro sjedinite kašikom u penasti krem.
Savet: After Eight čokoladice ćete lakše iseckati ako ih prethodno stavite malo u frižider.
Odmotajte ohlađeni biskvit, odstranite papir i nanesite krem. Poravnajte špatulom i pažljivo zavijte u rolat. Rolat zavijte u prozirnu foliju i ostavite u frižider da se ohladi barem sat vremena.
Glazura
Zagrejte slatku pavlaku do vrenja, skinite sa vatre i ubacite čokoladu izlomljenu na kocke. Mešajte žicom dok se sva čokolada ne otopi. Prohladite i prelijte rolat glazurom. To ćete najlakše uraditi na žici za hlađenje tako da višak čokolade može da scuri na papir koji ste podmetnuli ispod.
Stavite u frižider da se dobro ohladi i stegne a potom dekorišite slatkom pavlakom, After Eight čokoladicama i listićima sveže mente.
Prijatno! 🙂