Keks i sitni kolači, Posni kolači
Lešnik bajadera sa kafom
Bajaderu volim na sve moguće načine, pa evo još jedne varijacije na temu. Ovo je Lešnik bajadera sa kafom, sasvim jednostavna ali finog i bogatog ukusa, od čokolade, mlevenih pečenih lešnika i kafe. Sočna je čim se izvadi iz frižidera, lepo se seče i izgleda baš dekorativno, a uz to je još i posna.
Veliki sam ljubitelj kafe u kolačima, ali ako vi niste, možete je slobodno izostaviti. Kafa se inače sasvim suptilno oseti u ovoj bajaderi, jer ipak dominiraju ukus čokolade i pečenih lešnika, ali ipak daje šmek. Umesto lešnika možete staviti i orahe ili bademe, po želji, mada meni nema ništa lepše od mirisa i ukusa pečenog lešnika.
Ova Lešnik bajadera sa kafom je kolačić koji ćete napraviti za čas posla, a savršeno će se uklopiti na tacni sa prazničnim ili slavskim kolačima. Isprobajte! 🙂
Još posnih kolačića čeka vas na linkovima ispod:
- Sitni (posni) kolači – 7 vrsta
- Sitni (posni) kolači – nova kolekcija od 6 vrsta
- Medene kocke sa pekmezom od šljiva
- Kesten kuglice (posne)
- Zimski posni kolač
Lešnik bajadera sa kafom
Sastojci
Za smesu:
- 150 ml vode
- 150 g šećera
- 100 g margarina
- 100 g čokolade za kuvanje
- 2-3 kašičice instant kafe (nes ili sl.)
- 200 g mlevenih pečenih lešnika
- 200 g mlevenog keksa
Za glazuru:
- 100 g čokolade za kuvanje
- 2 kašike ulja
- malo seckanih lešnika
Priprema
Smesa
Stavite u šerpicu vodu, šećer, margarin iseckan na komadiće i čokoladu izlomljenu na kocke. Sve zajedno zagrevajte na srednjoj vatri mešajući, dok se ne rastopi i sastojci povežu. Kada se otopilo, dodajte i instant kafu i mešajte da se rastopi. Prokuvajte sve zajedno 2-3 minuta i skinite sa vatre. Napomena: Za blažu aromu kafe stavite 2 kašičice, a za jaču 3 kašičice instant kafe. Nemojte stavljati mešavine kafe sa dodacima tipa 3 u 1 jer su slabe, već pravu instant kafu u granulama.
Dodajte prepečene i mlevene lešnike i izmešajte. Potom dodajte i mleveni keks i sve dobro sjedinite. Napomena: Količina keksa može da varira u zavisnosti od vrste, pa ako vam se smesa učini retka, možda će biti potrebno da dodate još malkice keksa. Ali ne preterujte jer smesa u početku i treba biti mekša dok je vruća. Stegnuće se hlađenjem.
Uzmite manji kalup dimenzija 25×18 cm, ili kvadratni 21×21 cm, i rasporedite smesu. Lepo poravnajte i stavite u frižder na barem sat vremena da se ohladi i stegne.
Glazura
Otopite na najmanjoj vatri čokoladu sa uljem i prelijte bajaderu. Po želji rastopite i malo bele čokolade (15-20 g) sa par kapi ulja pa prošarajte kašičicom, ali nije neophodno.
Preko glazure pospite malo seckanih pečenih lešnika i stavite u frižider da se dobro ohladi i stegne. Sutradan secite skalpelom ili oštrim tankim nožem na štanglice veličine 4×2 cm, ili po želji.
Prijatno! 🙂