Francuska krempita sa šumskim voćem
Krempita je kolač koji uvek mogu jesti a da mi nikada ne dosadi i to sam već u nekoliko navrata pominjala kroz ostale recepte za krempitu koji su od ranije na blogu. Danas delim s vama još jednu verziju krempite. U pitanju je Francuska krempita sa šumskim voćem – preukusna, osvežavajuća i najbrža krempita koju sam ikad napravila, a sve zahvaljujući Dr. Oetker krempita filu. 😉
Od čega se sastoji ova Francuska krempita sa šumskim voćem?
Odozdo i na vrhu imamo po sloj hrskavog lisnatog testa kao i kod klasične krempite. Na donju koru lisnatog testa dolazi Dr. Oetker Krempita fil koji se samo umuti mikserom sa hladnim mlekom i za 3 minuta imate spreman fil koji se sipa na koru. Nema gomile isprljanih posuda kao kod klasičnog fila, ni razdvajanja belanaca od žumanaca, ni kuvanja fila na šporetu, tako da je priprema neverovatno brza i laka a rezultat jaaako sličan originalu.
Dobija se fin lagan i vazdušast fil, gotovo identične konzistencije kao prava krempita, a bogami ni po ukusu ne zaostaje za originalom. Jako dobra zamena za klasični fil koja super dođe kada ste u gužvi pa nemate vremena za pripremu prave domaće krempite, ili jednostavno nemate volje za nekim dužim petljanjem u kuhinji a ipak želite da se zasladite na brzinu. 😀
Na krempita fil dolazi jedan osvežavajući sloj voćnog želea od šumskog voća, koji krempitu podiže na sasvim novi nivo. Možete koristiti voće po želji – maline, jagode, višnje, borovnice ili miks šumskog voća, kao što sam ja. Potpuno je na vama, ali za šta god da se odlučite, nećete pogrešiti.
Na kraju na voćni žele dolazi sloj slatke pavlake koji svojom penastom strukturom celu krempitu čini nekako još laganijom. Preostaje još samo da odozgo poslažete na kvadrate iseckanu drugu koru lisnatog testa i to vam je to. Sasvim jednostavno a tako fino, idealno za vruće letnje dane. Desert iz snova, ako mene pitate! 😀
Ukoliko još uvek niste imali priliku isprobati Dr. Oetker Krempita fil, od srca vam preporučujem da to uradite jer nam se zaista jako dopao. Uz minimum uloženog truda i vremena dobićete brzinsku a vrhunsku poslasticu kojom ćete oduševiti ukućane ili iznenadne goste. 😉
Za ljubitelje krempite, evo i ostalih recepata koje sam ranije objavila:
Francuska krempita sa šumskim voćem
Sastojci
Za kore:
- 500 g lisnatog testa
Za fil:
- 800 ml mleka
- 1 pakovanje Dr. Oetker Krempita fil
Za voćni žele:
- 500 g smrznutog šumskog voća
- 100 g šećera
- 1 kašičica Dr. Oetker arome vanile
- 100 ml vode
- 50 g Dr. Oetker gustina
Još:
- 400 ml slatke pavlake
- šećer u prahu za posipanje
Priprema
Kore
Odledite smrznuto lisnato testo i oklagijom razvaljajte dve tanke kore približnih dimenzija oko 38×25 cm. Prebacite u veliki pleh od rerne, izbockajte viljuškom i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni, 15-20 minuta dok ne dobiju zlatno žutu boju.
Napomena: Možete koristiti i već razvaljano sveže lisnato testo, dva komada od 275 g.
Fil
Sipajte u posudu mleko, dodajte prašak iz kesice za Krempita fil i mikserom dobro umutite na najvećoj brzini, 3-5 minuta dok ne dobijete finu glatku kremu.
Fil odmah rasporedite preko prve kore i lepo poravnajte. Budite brzi kako bi što lepše rasporedili fil, jer se hlađenjem steže. Stavite krempitu u frižider dok pripremate voćni žele.
Voćni žele
Stavite u šerpu smrznuto šumsko voće (mešavinu malina, borovnica, jagoda, i sl.), dodajte šećer i aromu vanile, kao i polovinu vode (50 ml) pa zagrevajte na jačoj vatri dok se voće ne otopi i proključa. Smanjite vatru, prokuvajte par minuta da se voće raspadne pa skinite sa vatre i dodatno usitnite štapnim mikserom u voćni sos.
U ostatku vode razmutite gustin pa ukuvajte u voćni sos, ulivajući u tankom mlazu i sve vreme mešajući žicom. Kuvajte par minuta dok se ne zgusne.
Prohladite 10-15 minuta uz povremeno mešanje, pa još topli žele polako rasporedite preko krempita fila i lepo poravnajte. Vratite u frižider da se žele malo stegne.
Nastavak izrade kolača
Na kraju kolač premažite čvrsto umućenom slatkom pavlakom i pokrijte drugom korom koju ste prethodno iseckali na kvadrate željene veličine, kako bi se krempita lakše sekla. Ohladite u frižideru barem 3 sata.
Pre posluživanja pospite odozgo šećerom u prahu.
Prijatno! 🙂
Recept i fotografije urađene su u saradnji sa:
