Džem od šumskog voća
Ovaj brzi i jednostavni Džem od šumskog voća je savršen način da zarobite ukuse leta u teglicama i uživate u njima tokom cele godine. Bilo da se odlučite za mešavinu svežih jagoda, malina, borovnica ili kupina u željenom odnosu, ili da koristite miks smrznutog šumskog voća, ovaj džem uspeva svakako! 🙂
Za brzu pripremu i kratko vreme kuvanja i ovaj put je zaslužan Dr. Oetker džemfix 3:1 koji obezbeđuje pripremu džema sa daleko manjom količinom šećera nego što bi to bio slučaj kod klasičnog kuvanja džema na starinski način.
Ovaj Džem od šumskog voća je tako fin osvežavajuć, uopšte nije presladak, a dodatnu lepu aromu i miris daje mu dodatak burbon vanilin šećera. Odličan je za mazanje na tost, palačinke ili krofne.
Džem od šumskog voća – saveti i trikovi
- Ako možda ne volite u džemu koštice od voća, prvenstveno od malina ili kupina, možete voće propasirati kroz cediljku, ali ja to ovog puta nisam radila. Zašto dodatno komplikovati? 🙂
- Ovaj džem ne sadrži konzervans ali ako ga pripremite na način opisan u receptu, nemate razloga za strah da će se pokvariti.
- Obzirom da se džem kuva svega par minuta, u početku će biti u tečnom stanju ali neka vas to ne uplaši da vam nije uspeo! Džem počinje da želira hlađenjem, tako da će džemfix odraditi svoj posao čim se džem ohladi.
- Količinu šećera uvek možete prilagoditi prema vašem ukusu – ako volite slađe, slobodno povećajte količinu šećera, ali vam ne bih preporučila da je smanjujete jer džem zaista nije jako sladak. Čak je kiselkast i baš onako po mom ukusu.
- Boja džema zavisiće od kombinacije voća, kao i njihovog odnosa, pa tako npr. džem može biti više ružičast ako koristite veći udeo jagoda ili malina, ili tamniji i modro ljubičaste boje ako u odnosu voća dominiraju borovnice ili kupine.
- Budite slobodni da izaberete vašu omiljenu kombinaciju voća. Sve dolazi u obzir: jagode, maline, borovnice, kupine, ribizle, višnje… Ali kao što sam pomenula i na početku posta, komotno možete koristiti i miks smrznutog šumskog voća, što vam je još jednostavnija i brža opcija, a ujedno i povoljnija.
Predlažem da pogledate i ove slične recepte:
Džem od šumskog voća
Sastojci
(za 3 teglice od 300 ml)
Za džem:
- 1 kg mešanog šumskog voća po izboru (jagode, maline, borovnice, kupine)
- 350 g šećera
- sok 1/2 limuna
- 2 kesice Dr. Oetker burbon vanilin šećera
- 1 kesica Dr. Oetker Džemfix 3:1
Priprema
Džem
Voće može da se koristi sveže ili smrznuto. U slučaju svežeg, voće dobro operite i očistite. Možete koristiti mešavinu jagoda, malina, borovnica, kupina, ribizli, i sl. u željenom odnosu tako da ukupna količna bude 1 kg. Ako koristite miks smrznutog voća, samo ga istresite u šerpu. Dodajte šećer i limunov sok, dobro promešajte i ostavite da odstoji 10-ak minuta.
Tegle dobro operite, stavite ih u pleh, kao i poklopce okrenute prema gore i sterilizujte ih u zagrejanoj rerni na 150 stepeni, 10-15 minuta.
Posebno pomešajte burbon vanilin šećer sa džemfixom i dodajte u voće sa šećerom i još jednom sve dobro promešajte. Stavite na jaču vatru i zagrevajte uz mešanje do vrenja. Kad proključa, skinite šerpu sa vatre i džem dobro usitnite štapnim mikserom. Ako volite da ostanu komadi voća, ovo ne morate da radite. Vratite šerpu na laganu vatru i kuvajte oko 4-5 minuta.
Pri kraju skinite kašikom penu sa površine kako bi dobili lep bistar džem. Vruć džem odmah sipajte u sterilizovane tegle. Džem će biti u tečnom stanju a steže se hlađenjem.
Napunjene tegle dobro zatvorite poklopcima i pažljivo ih okrenite naopako. Ostavite ih tako 5 minuta a potom vratite u normalan položaj. Na ovaj način se džem neće pokvariti.
Ohlađen džem konzumirajte na način po želji.
Prijatno! 🙂
Recept i fotografije urađeni su u saradnji sa:
