Slatki francuski tost
Ovaj Slatki francuski tost je jednostavni i ukusni doručak za sve koji vole da započnu dan slatkim obrokom, mada ako mene pitate, može biti i ideja za brzinski desert. Na našem podneblju, francuski tost je ipak poznatiji pod nazivom slatke prženice. U pitanju su kriške tost hleba umočene u jaja sa mlekom, vanilin šećerom i cimetom, i potom pržene u tiganju na malo maslaca i/ili ulja.
Sveže pečen francuski tost je neodoljivo mekan i sočan iznutra, a spolja ima finu hrskavu koricu. Preliven sa malo meda i poslužen uz sveže bobičasto voće je prava delicija – bilo da ga jedete kao doručak ili desert posle ručka. 😉
Koje namirnice su potrebne za Slatki francuski tost?
Jaja i mleko – namirnice koje uvek imamo kod kuće, a po želji možete koristiti i neko drugo biljno mleko kao npr. bademovo, sojino, itd.
Vanilin šećer i cimet – daju predivnu aromu i miris. Ako volite slađe, slobodno dodajte još malo šećera po ukusu ali nama je bio sasvim dovoljan vanilin šećer jer sam tost na kraju prelila medom.
Prstohvat soli – pojačava bogatu aromu umaka od jaja i mleka.
Kriške tost hleba – najbolje je koristiti sečeni tost hleb koji je odstajao par dana, kako svež hleb ne bi upio previše umaka. Mada, slobodno možete koristiti i svež tost, samo ga malo kraće umačite u umak – par sekundi sa obe strane.
Ulje i maslac za prženje – ja sam koristila kokosovo ulje jer sam ga imala kod kuće u kombinaciji sa maslacem, ali može i obično suncokretovo ulje. Razlog iz kog nije dobro pržiti francuski tost samo na maslacu je taj što maslac počinje brzo da peni i gori, pa bi vam tost mogao imati ružne izgorene delove. S druge strane, francuski tost mora imati onu finu puterastu aromu pa ako ga pržite samo na ulju, nije to to. Zato je kombinacija maslaca i nekog ulja dobitna. Kokosovo ulje daje posebno finu aromu pa ga toplo preporučujem.
Med i sveže bobičasto voće – ovo je sasvim opciono jer francuski tost možete poslužiti uz šta god volite, na bezbroj načina. Može uz neki džem, voće po želji, nugat krem, orašaste plodove, itd. Pustite mašti na volju i napravite ovaj brzi i preukusni slatki francuski tost. 🙂
Slatki francuski tost
Sastojci
(za 4-6 komada)
Za umak:
- 2 jaja
- prstohvat soli
- 1 vanilin šećer
- 1/4 kašičice cimeta
- 80 ml mleka
Još:
- 4-6 kriški tost hleba
- oko 3 kašičice ulja (kokosovog ili suncokretovog)
- 1,5-2 kašičice maslaca
Za posluživanje:
- med
- sveže bobičasto voće
Priprema
Umak
Razbijte u dublji tanjir cela jaja i viljuškom ih dobro umutite. Dodajte prstohvat soli, vanilin šećer, cimet i mleko pa još jednom sve dobro umutite viljuškom ili žicom da se sve lepo sjedini.
Pripremite kriške tost hleba. U zavisnosti od debljine kriški, kao i od toga da li volite da su kriške više ili manje namočene, dobićete 4-6 komada. Moje kriške su bile tanke pa sam dobila 6 komada.
Prženje francuskog tosta
Pripremite odgovarajući tiganj. Stavite jednu kašičicu ulja i oko pola kašičice maslaca pre svake ture prženja. Ja sam pržila 3 puta po 2 kriške hleba. Neka se tiganj zagreje na srednjoj vatri, pa dobro umočite prve dve kriške hleba u umak od jaja, sa obe strane nekoliko sekundi. Spustite ih u tiganj, i pržite sa obe strane oko 2-3 minuta do zlatno braon boje.
Pre sledeće ture prženja ponovo stavite u tiganj po jednu kašičicu ulja i pola kašičice maslaca i ponovite postupak dok ne utrošite materijal.
Napomena: Razlog iz kog je najbolje mešati ulje i maslac je taj što maslac ima nisku tačku dimljenja pa lako počinje da gori i da se peni, ako se tiganj malo više ugreje. Zato nije dobro pržiti tost samo na maslacu jer bi mogao imati ružne zagorene delove. Kada se kombinuje sa uljem, koje je stabilnije na višim temperaturama, tost će dobiti lepšu, ravnomernu zlatnu koricu bez zagorelih delova, a ipak će imati aromu maslaca karakterističnu za francuski tost. Ja sam koristila kokosovo ulje koje je dalo fantastičnu aromu kombinovano sa maslacem, a vi možete i obično suncokretovo ulje.
Topli tost prelijte medom i poslužite uz sveže bobičasto voće, ili po želji.
Prijatno! 🙂