Čokoladna puding pita sa šumskim voćem
Ova Čokoladna puding pita sa šumskim voćem je za sve ljubitelje prhkih kolača i čokolade, u kombinaciji sa voćem. Sastoji se od prhkog testa sa kakaom, fila od čokoladnog pudinga obogaćenog mlečnom čokoladom i šumskog voća. Savršen desert za svaki dan, brze i jednostavne pripreme. 🙂
Kako se priprema ova Čokoladna puding pita sa šumskim voćem?
Najpre se umesi prhko testo od brašna, kakaa, malkice praška za pecivo i hladnog maslaca uz dodatak kisele pavlake i seckane čokolade. Deo testa se odmah utisne u pleh za podlogu, a drugi deo testa se zamota u foliju i stavi u frižider, da bi ga kasnije narendali na vrh pite.
Za čokoladni fil potrebno je skuvati puding na uobičajeni način, uz dodatak mlečne čokolade i malo maslaca. Vruć fil se rasporedi preko kratko zapečene podloge a na fil se poslaže šumsko voće. Može i sveže i smrznuto, a u slučaju smrznutog ne treba ga prethodno odmrzavati.
Odozgo se narenda drugi deo testa tako da dobijemo mrvičasti pokrivač i pita može u rernu. Nakon što se prohladi na sobnoj temperaturi, potrebno je da se dobro ohladi u frižideru kako bi se puding fil stegao a pita mogla lepo seći.
Ako vam se dopada kako zvuči i izgleda ova Čokoladna puding pita sa šumskim voćem, svakako isprobajte! Zaista se jednostavno priprema a ukus vas sigurno neće razočarati ako vam se dopadaju sastojci. 🙂
Predlažem da pogledate i ove slične recepte:
- Mrvičasta čoko pita
- Čokoladna pita sa šljivama
- Čupava Bounty pita
- Prhki vanila kolač sa šumskim voćem
- Čupava limun pita
Čokoladna puding pita sa šumskim voćem
Sastojci
(dimenzije pleha: 20×20 cm)
Za testo:
- 180 g oštrog brašna
- 20 g kakaa
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- 80 g šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- 100 g hladnog maslaca
- 30 g kisele pavlake
- 50 g seckane crne čokolade
Za čokoladni fil:
- 600 ml mleka
- 2 pudinga od čokolade
- 60 g šećera
- 100 g mlečne čokolade
- 50 g maslaca
Još:
- 200-250 g šumskog voća po želji (smrznutog ili svežeg)
Priprema
Testo
Najpre sitno naseckajte crnu čokoladu na kockice i ostavite sa strane do upotrebe.
Pomešajte u posudi brašno, prosejani kakao, prašak za pecivo, šećer u prahu i vanilin šećer. Dodajte hladan maslac naseckan na listiće i kiselu pavlaku pa viljuškom sve dobro sjedinite u mrvičastu smesu, a potom rukom kratko umesite kompaktno testo koje se ne raspada.
Nemojte dugo mesiti kako se maslac ne bi previše ugrejao i otopio pod toplinom vaših dlanova. Što kraće mesite, testo će biti finije i prhkije.
Pri kraju mešenja dodajte i naseckanu čokoladu i sjedinite je sa testom dok se sve lepo ne poveže.
Testo podelite na dva dela, tako da jedan komad bude veći. Manji komad zamotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider (ili zamrzivač). Ovaj deo testa se renda za pokrivač pite.
U pleh dimenzija 20×20 cm obložen pek papirom, rasporedite i utisnite veći komad testa. Poravnajte valjkom (ako imate) ili samo dobro utapkajte prstima tako da svugde bude jednake debljine. Pleh sa testom odložite u frižider na pola sata.
Ohlađeno testo zapecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, 10 minuta. Prethodno počnite pripremati fil kako bi još vruć mogli rasporediti preko zapečene podloge od testa.
Čokoladni fil
U malo mleka razmutite puding tako da ne bude grudvica a ostatak mleka sipajte u šerpu. Dodajte šećer i stavite na srednju vatru da provrije. Ukuvajte puding ulivajući u tankom mlazu i sve vreme mešajući žicom, pa kuvajte par minuta dok se ne zgusne.
Skinite sa vatre i odmah ubacite mlečnu čokoladu izlomljenu na kocke i maslac, pa mešajte žicom dok se sve ne otopi i lepo sjedini u gladak fil.
Nastavak izrade pite
Vruć fil odmah izlijte preko zapečenog testa i poravnajte.
Na fil rasporedite šumsko voće i malo utisnite. Ako koristite smrznuto, ne treba ga odmrzavati. Možete koristiti miks voća po želji: maline, borovnice, kupine, ribizle, višnje, itd.
Na kraju, izvadite iz frižidera manji komad testa i narendajte ga preko voća. Ravnomerno rasporedite tako da testo svugde pokriva voće i stavite pitu nazad u zagrejanu rernu na 180 stepeni, da se peče oko 40-45 minuta.
Kolač ohladite na sobnoj temperaturi, a potom i u frižideru da se fil stegne, kako bi se pita mogla lepo seći.
Secite na kocke i uživajte!
Prijatno! 🙂