Brze palenta kocke sa feta sirom i spanaćem
Ako tražite ideju za brzinski doručak ili večeru, ove Brze palenta kocke sa feta sirom i spanaćem su pravi izbor. Mekane su i sočne, zanimljive zrnaste strukture koja je karakteristična za kukuruzni griz, tj. palentu – glavni sastojak ove pite.
Zahvaljujući palenti, ova pita ima divnu zlatno-žutu boju, a ukusom i strukturom jako podseća na proju. Priprema je jednostavna i brza, pa ovo može biti zaista odličan predlog za doručak ili večeru, a može i kao predjelo ili čak ručak u danima kad ste u žurbi. 🙂
Šta sve sadrže ove Brze palenta kocke sa feta sirom i spanaćem?
Umuti se smesa od jaja, grčkog jogurta, palente, malo praška za pecivo i maslinovog ulja, pa se u to doda izmrvljeni feta sir tako da bude i većih komadića i spanać koji ste prethodno kratko propržili. Može se koristiti sveži ili odmrznuti spanać. Na vrh pite narenda se malo sira po želji (kod mene trapist) i pita može u rernu dok lepo ne porumeni.
U ovu pitu ne ide brašno već samo palenta, pa očekujte zrnastu strukturu obzirom da je kukuruzni griz krupnije mleven od brašna. Ove palenta kocke odlično idu uz jogurt i čeri paradajz a ako želite da ih malo “pojačate”, možete uz njih poslužiti i neke suhomesnate proizvode po želji. 😉 Isprobajte!
Evo još nekoliko predloga za slične slane pite:
Brze palenta kocke sa feta sirom i spanaćem
Sastojci
(dimenzije pleha: 22×17 cm)
Za smesu:
- 4 jaja
- 1 kašičica soli (ili po ukusu)
- 300 g grčkog jogurta
- 140 g Dr. Oetker palente
- 2 kašičice Dr. Oetker praška za pecivo
- 100 g izmrvljenog feta sira
- 100 g bebi spanaća (ili običnog)
- 3 kašike maslinovog ulja (ili suncokretovog)
Za posipanje:
- 40 g rendanog sira (trapist, gauda, edamer i sl.)
Priprema
Smesa
Najpre dobro operite spanać i kratko ga propržite u tiganju na jednoj kašiki maslinovog ulja, oko 1-2 minuta tek toliko da malo splasne. Ostavite sa strane do upotrebe.
Savet: Ako koristite bebi spanać čiji listovi su već sitni, nije ga potrebno dodatno usitniti, a ako koristite običan spanać sa većim listovima, nakon što ste ga propržili, po želji ga malo usitnite nožem.
Razbijte jaja u posudu, dodajte so i mikserom umutite da se malo zapene, oko 2-3 minuta. Dodajte grčki jogurt, palentu, prašak za pecivo i dve kašike maslinovog ulja, pa ručno sve sjedinite žicom. Na kraju dodajte izmrvljeni feta sir tako da bude i većih komadića, i pripremljeni spanać i kašikom izmešajte.
Ostavite ovu smesu da odstoji 10-15 minuta da palenta malo nabubri i upije tečnost. U međuvremenu pripremite manji pleh dimenzija oko 22×17 cm ili sličan i obložite mu dno pek papirom a stranice namažite sa malo maslaca.
Izlijte smesu za pitu a odozgo pospite rendanim sirom po želji (trapist, gauda, edamer i sl.). Stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite oko 35-40 minuta dok lepo ne porumeni.
Napomena: Pitu možete peći i u malo većem plehu ako želite da bude tanja, pa će u tom slučaju vreme pečenja biti kraće.
Pečenu pitu prohladite i secite na kocke. Poslužite uz grčki jogurt i čeri paradajz, ili po želji.
Prijatno! 🙂
Recept i fotografije urađene su u saradnji sa:
