Španska pita

Španska pita 4

Španska pita, a nekima možda poznatija kao carska – kako god je zvali, sigurno ste čuli za nju, a verujem da ste je i probali pošto svi mi imamo zapisan neki svoj recept za nju. Ali moram da priznam da se ovim receptom posebno ponosim jer sam uspela pronaći pravi odnos svih sastojaka i dovesti ovu pitu do savršenstva. 🙂

Recept sam još davno objavila na coolinarici, gde je ova pita pokupila sve pohvale. Dobila sam zaista divne povratne informacije od svih koji su je pripremili da je ovo najbolji recept za špansku pitu koji su isprobali, zbog čega mi je zaista drago. U prilog tome govori i podatak da je baš moj recept na coolinarici prvi rezultat pretrage na Google-u za špansku pitu. 😉

Španska pita 2

Ono što me je kod ove pite nateralo da preuzmem stvar u svoje ruke jeste to što sam do sad najčešće viđala recepte sa nepreciznim merama, na šoljice, čaše, itd., što mene zna baš nervirati, jer zna se kako to kod mene mora biti: sve tačno u gram. 😉 I onda sam malo eksperimentisala, izmerila sve sastojke u gramima, negde nešto dodala, nešto oduzela i kao rezultat dobila savršenu meku špansku pitu.

Ono što obožavam kod nje je što se jako brzo i jednostavno priprema, idealna je bukvalno za bilo koji obrok, bilo da je u pitanju doručak ili večera, pa čak i za ručak, što da ne? Uz neku čorbicu, i eto super ručka.

Dobra je i topla i hladna, super ide uz šolju jogurta, a ostaje meka čak i naredni dan…ako preživi dotle. 😉

Sastojci

  • 4 jaja
  • 1-1,5 kašičica soli
  • 200 ml ulja
  • 400 ml mleka
  • 200 g kukuruznog brašna
  • 200 g pšeničnog brašna (oštrog)
  • 1 prašak za pecivo
  • 200 g stišnjene šunke (pizza šunke, ili neke druge salame)
  • 200 g trapist sira
  • 120 g kiselih krastavaca
  • 120 g kisele (ili sveže) crvene paprike

Priprema

Najpre iseckajte krastavce, papriku i stišnjenu šunku na sitne kockice a trapist sir narendajte.

Pripremite odgovarajući pleh, vrlo malo ga nauljite i pospite sa malo brašna. Ja najčešće pečem u plehu dimenzija 32×22 cm.

Uzmite odgovarajuću posudu pa u njoj izmutite mikserom jaja, dodajte so po ukusu, zatim dodajte ulje i mleko. U drugoj posudi sjedinite obe vrste brašna i prašak za pecivo, promešajte i dodajte u prvu posudu sa jajima. Dobro izmešajte mikserom.

Na kraju dodajte i seckane krastavce, papriku, šunku i rendani trapist sir, pa sve dobro izmešajte (najbolje kašikom). Što se tiče paprike, nekad stavim kiselu a nekad svežu ili iz zamrzivača…zavisi šta imate. 🙂

Smesu ulijte u pleh i pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 200 stepeni oko 35-40 minuta. Pita je gotova kada lepo porumeni.

Prijatno! 🙂

Pogledajte i ove slične recepte:

Slana pita sa trapist sirom

Carski kuglof

Brza slana torta