Mak potkovice
Ove slatke male mak potkovice su prefini prhki kolačići koji se tope u ustima. Idealni su za božićne i novogodišnje praznike jer ne samo da su dekorativni, nego mogu i dugo da stoje u kutiji pa ih možete napraviti unapred. Što duže stoje, sve su mekše. Divnog su mirisa i ukusa – za makoljupce pun pogodak. 🙂
Kao i ostali slični kolačići, i ovi se vrlo jednostavno prave. Samo zamesite testo od svih sastojaka, ostavite ga malo da odstoji u frižideru i onda oblikujete male potkovice/kiflice – kako god vam je draže.
Peku se vrlo kratko jer treba paziti da ne potamne, a kad se malo ohlade, potrebno je umočiti im krajeve u čokoladnu glazuru, mada je to sasvim opcioni korak jer možete i da ga preskočite. Potkovice možete i samo posuti šećerom u prahu i biće podjednako lepe i ukusne, a ako se ipak odlučite za čokoladnu glazuru, može i od bele čokolade.
Od ove mere izađe prilično puno potkovica, oko 60 (dva velika pleha), ali imajte na umu da su baš malecke tako da ih po želji možete praviti i malo veće. Ali meni su baš ovako minijaturne posebno slatke i neodoljive. 🙂
Rekoh na početku posta da se ove mak potkovice mogu napraviti unapred pre praznika, ali u tom slučaju samo da vam skrenem pažnju da morate biti baš karakter da prežive dotle. Da ne bude da niste znali. 😉
Predlažem da pogledate i ove slične recepte:
Mak potkovice
Sastojci (za oko 60 kom.)
Za testo:
- 150 g putera (ili margarina)
- 2 žumanca
- 75 g šećera u prahu
- 1 kašičica arome vanile
- 200 g mekog brašna
- 70 g mlevenog maka
- 1/4 kašičice praška za pecivo
Za glazuru:
- 100 g čokolade za kuvanje
- 1 kašika ulja
Priprema
Testo
Stavite u posudu puter naseckan na kockice, žumanca, šećer u prahu i aromu vanile pa viljuškom sve dobro promešajte da se sjedini.
Potom dodajte mešavinu brašna, maka i praška za pecivo, još jednom promešajte pa rukom umesite glatko testo koje se ne lepi. Po potrebi dodajte još malkice brašna ali pazite da ne preterate da potkovice ne bi bile tvrde.
Testo oblikujte u lopticu i zamotajte u prozirnu foliju pa odložite u frižider na barem 30 min. da se malo ohladi.
Testo izvadite iz frižidera i podelite na 8 delova. Uzmite prvi i na radnoj površini rukom razvaljajte dugačak valjak prečnika malog prsta (ili olovke otprilike), pa podelite na trakice širine oko 4 cm.
Svaku trakicu dodatno malo oblikujte pa formirajte malu potkovicu i slažite ih u pleh obložen pek papirom, ostavljajući mesta između jer će malo narasti.
Dok radite sa jednim komadom testa, ostale držite u frižideru da se ne tope.
Potkovice pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, 12-14 minuta.
Glazura
Otopite na pari čokoladu sa uljem, kratko prohladite pa umačite krajeve svake potkovice i slažite ih na pek papir. Ostavite da se glazura stegne (možete ih na kratko staviti u frižider), pa ih potom skinite sa papira.
Prijatno!
Original recept je sa coolinarike a ja sam ga malo adaptirala.