Vafle

Vafle 2

Vafle su jedna od najjednostavnijih poslastica koje možete poslužiti i kao doručak, ali i kao desert – kako vam je draže. Slične su palačinkama i svi ih vole. 🙂 Pred vama je recept za tzv. mekane vafle – one čija smesa se kutlačom izliva u pekač. Recept za one tvrđe kao keks, poznatije kao Bakin kolač, objavila sam već ranije na blogu.

Vafle po ovom receptu su spolja fino hrskave zahvaljujući puteru u smesi. Hrskavije su od onih sa uljem. Iznutra su mekane i divno vazdušaste, zato što se jaja ne mute cela već se posebno dodaje sneg od belanaca. Mirišu na vanilu i zaista su preukusne.

Vafle 9

Možete ih poslužiti na bezbroj načina, ali bukvalno. 🙂 Ja sam ih ovaj put prelila medom sa ukusom maline i poslužila uz banane i borovnice. Ako vam je draže, poslužite ih uz nutellu ili neki vaš omiljeni nugat krem, voće po vašem izboru, džem, uz sladoled od vanile, slatku pavlaku, itd. Pustite mašti na volju. A ništa im ne fali ni da ih jedete prazne bez ičega. 😉

Vafle 6

Smesu ćete smućkati za čas posla a onda samo preostaje pečenje koje zna malo potrajati ali ništa strašno. 🙂 Vreme pečenja ćete prilagoditi vašem aparatu za vafle. Meni je u proseku za jednu turu trebalo 4-5 minuta, a od ove mere ispadne 8-10 vafli (po 5 srca).

Najbolje su pravo iz aparata dok su još tople jer su tad najhrskavije. Hlađenjem će omekšati ali će biti podjednako ukusne. Vrlo važna stvar je da vafle ne stavljate odmah na tanjir tako tople, već prvo na žicu za hlađenje, kako se ne bi uparile i ovlažile.

Vafle 7

Sastojci

  • 250 g brašna
  • 1 prašak za pecivo (10 g)
  • 1/2 kašičice soli
  • 50 g putera
  • 2 jaja
  • 40 g šećera
  • 1 kašičica arome vanile
  • 480 ml mleka

Priprema

U jednoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i so.

Puter otopite u šerpici na šporetu ili u mikrotalasnoj i ostavite sa strane da se prohladi.

Razdvojte žumanca od belanaca. U posudu sa žumancima ubacite šećer i aromu vanile pa žicom dobro izmešajte. Dodajte i prohlađen puter.

Potom naizmenično dodajte polovinu mleka i suvih sastojaka, a onda i ostatak i sve lepo sjedinite u glatku smesu bez grudvica.

Na samom kraju mikserom umutite belanca u sneg, dodajte u smesu i lagano izmešajte žicom. Treba da dobijete vazdušastu glatku smesu, slično kao za palačinke samo malo gušću.

Uzmite pekač za vafle i uključite ga da se greje. Kad se ugrejao, uz pomoć silikonske četkice premažite obe ploče uljem u tankom sloju.

Kutlačom sipajte smesu na sredinu, videćete već koliko je potrebno, i poklopite. Pecite dok vafle ne dobiju lepu zlatnu boju, u mom slučaju oko 4-5 minuta.

Pažljivo podignite vafle uz pomoć viljuške i drvene špatule, i skinite na žicu. Ako procenite da je potrebno, ponovo malkice podmažite ploče aparata uljem. Ja sam podmazivala posle svake druge ture.

Vafle poslužite po želji. Prijatno! 🙂

Original recept