Bakin kolač

Bakin kolač

Bakin kolač ili galete – starinski kolač koji nas vraća u detinjstvo. Toliko jednostavan, od osnovnih sastojaka koje uvek imamo kod kuće. Treba vam samo aparat za galete i malo dobre volje, pa da uživate u ovim finim kolačićima sa mirisom vanile i limunove korice.

Obično razlikujemo dva tipa recepata za galete – one mekše za koje je smesa ređa pa se kutlačom izliva u pekač, i one tvrđe za koje se rukom umesi glatko testo. Ovo je recept za ove tvrđe galete koje su fino hrskave kao keks. Ja baš takve najviše volim. 🙂

Bakin kolač

Bakin kolač možete grickati uz čaj, kafu, toplu čokoladu ili već neki vaš omiljeni napitak. Meni je najdraže uz čašu mleka. 🙂

Obično su naše bake pravile ovaj kolač sa svinjskom mašću, ali pošto ja ipak nisam ljubitelj iste u kolačima, pravim sa margarinom. Ja sam ovaj put pravila samo pola mere i od ove smese ispalo mi je 23 kolačića, a vi slobodno poduplajte mere ako vam to zvuči premalo. 😉

Bakin kolač

Sastojci

  • 125 g margarina
  • 100 g šećera
  • 1 jaje
  • 1 kašičica arome vanile
  • rendana korica limuna
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 350 g brašna
  • 1-2 kašike mleka

Priprema

U veću plastičnu posudu naseckajte margarin na listiće, ubacite šećer i izmutite mikserom par minuta.

Dodajte jaje, aromu vanile i rendanu koricu limuna koji ste prethodno dobro oprali, pa sve još jednom dobro izmiksajte.

Na kraju dodajte brašno i prašak za pecivo, pa rukom umesite fino mekano testo. Po potrebi dodajte 1-2 kašike mleka da se testo lepše poveže. Treba da dobijete glatko testo, nalik na ono za lenju pitu.

Sada od testa formirajte kuglice veličine oraha i poređajte ih na tacnu. Ovako će vam pečenje ići mnogo brže.

Uključite aparat za galete i sačekajte da se ugreje, pa na svako srce stavite po jednu kuglicu testa, poklopite aparat i pritisnite, pa pecite. E sad, trebalo bi da vi sami najbolje poznajete svoj aparat, pa prilagodite vreme pečenja temperaturi koju podesite. Ja na svom aparatu imam jačine pečenja od 1 do 8, i pekla sam na osmici, tačno 5 minuta. Tu mi je u pomoć priskočila i štoperica na telefonu. 🙂 Ovo se naravno ne može odnositi na svakoga, jer nemamo svi isti aparat, pa pronađite sami vašu idealnu temperaturu i dužinu pečenja, u zavisnosti od toga koliko rumene kolačiće volite. Treba da dobiju zlatno žutu boju.

Kolač možete čuvati danima u limenoj kutiji.

Savet:

  • Slobodno se igrajte sa aromama, pa tako umesto vanile možete staviti rum, ili recimo narandžinu koru umesto limunove. Pustite mašti na volju, i uvek možete dobiti neki novi ukus. 🙂

Ako volite bakin kolač i svideo vam se ovaj recept, podelite ga sa prijateljima. 🙂