Prhke kiflice

Prhke kiflice 1

Pogledajte ih samo koliko su slatke! 😀 A kako se tek tope u ustima… Ove prhke kiflice možete puniti vašim omiljenim džemom ili nekim nugat kremom. Kod mene su ovog puta bile sa Lino Ladom Gold sa seckanim lešnicima. Pravi užitak za nepce.

Ove prhke kiflice nastale su iz urgentne želje da se nečim zasladimo, a kako sam imala kod kuće Lino Ladu Gold, prvo što mi je palo na pamet je kako bi super bilo da ona završi kao nadev u nekim finim kiflicama. Za dizano testo nije bilo vremena – previše čekanja da testo naraste, plus previše posla a manjak volje (da, imam ja i takvih dana kad me mrzi da pečem, verovali ili ne 😀 ). Zato je izbor pao na ove ekstra brze prhke kiflice. Sreća pa skoro uvek imam jednu kutiju mascarponea u frižideru, da se nađe. Ostalo verujem da svi imamo u svakom momentu.

Prhke kiflice 4

Za prhko testo trebaće vam margarin (ili maslac), mascarpone, vanilin šećer i brašno. Sve se za čas umesi, malo se ohladi testo i već možete praviti i puniti kiflice nadevom po želji.

Ako kiflice punite džemom, obavezno birajte neki čvršći da vam ne iscuri prilikom pečenja. Takođe imajte na umu da ako se odlučite za džem, kiflice će stajanjem biti sve mekše i prhkije jer ih džem dodatno omekša, dok nugat kremovi (Lino Lada, Nutella, itd.) ipak nisu tako sočni kao što je džem, pa će kifice biti malo suvlje i hrskavije ali i dalje podjednako fine. Shodno tome, sami procenite koje punjenje vam se čini primamljivije. 🙂

Prhke kiflice 5

Sastojci (za 48 kiflica):

Za testo:

  • 200 g margarina (ili maslaca)
  • 250 g mascarponea
  • prstohvat soli
  • 2 vanilin šećera
  • 375 g mekog brašna

Za punjenje:

  • Lino Lada Gold (ili Nutella, neki drugi nugat krem, džem po želji)

Priprema

Testo

Stavite u plastičnu posudu hladan margarin naseckan na listiće, mascarpone, so i vanilin šećer, i viljuškom sve dobro izgnječite.

Dodajte najpre 300 g brašna, izmešajte viljuškom koliko može, pa krenite mesiti rukom uz postepeno dodavanje preostalih 75 g brašna. Napomena: Ne smete dugo mesiti da se hladan margarin ne bi počeo topiti pod toplinom vaših dlanova, i kako se testo ne bi počelo lepiti. Mesite kratko, tek toliko da se svi sastojci povežu u glatko testo.

Testo podelite na 4 jednaka dela i od svakog formirajte lopticu. Svaku lopticu zamotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30-40 min. Može i u zamrzivač na 15-20 min.

Izrada kiflica

Izvadite iz frižidera prvu kuglicu testa. Radnu površinu dobro pobrašnite pa oklagijom razvijte testo na krug prečnika oko 26 cm. Sekačem za picu ili oštrim nožem podelite krug na 4 dela, pa svaki još na 3 tako da dobijete 12 trakica testa.

Na početak svake trakice stavite po jednu kašičicu punjenja. Ja sam se odlučila za Lino Ladu Gold sa seckanim lešnicima. Ako koristite džem, gledajte da bude čvršći kako vam ne bi iscurio.

Dakle, nakon što ste stavili punjenje po želji, zamotajte kiflicu tako da najpre dva ćoška savijete prema unutra i tako “zapakujete” deo gde je punjenje da ne bi iscurilo, i onda samo zamotajte kiflicu.

Ponovite postupak i sa preostale 3 kuglice testa. Dobićete ukupno 48 malih kiflica, za dva velika pleha od rerne.

Kiflice slažite u veliki pleh obložen pek papirom. Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, 20-25 minuta u zavisnosti od toga da li volite da malo više porumene ili da ostanu bele. Mi volimo kad su malo rumenije i više ispečene jer su tako i hrskavije.

Kiflice pospite šećerom u prahu i uživajte! 🙂 Mogu da stoje danima u kutiji, biće sve mekše i prhkije.

Možda vam se dopadnu i ovi odlični recepti:

Prhke kiflice sa makom

Starogradske kiflice sa orasima i pekmezom

Male prhke makovnjače

Prhke štrudlice sa pekmezom