Ledene banana kocke

Pred vama je jedan super jednostavan, lagan, kremasti kolač sa bananama koji odlično osvežava u toplim letnjim danima. Ove ledene banana kocke čine biskvit od belanaca preliven mlekom, poslastičarski krem od žumanaca zamirisan vanilin šećerom, banane prelivene limunovim sokom i odozgo slatka pavlaka. Bez mnogo filozofije i od pristupačnih i jeftinih sastojaka .

U pitanju je još jedan recept koji će se naći u novoj knjizi Gospodarskog lista, na kojoj vredno radim. Do sada sam pripremila već blizu 100 recepata i ne mogu vam ni opisati u kolikoj sam dilemi bila koji da objavim i na blogu jer je jedan ukusniji od drugog. 😉

Ledene banana kocke 3

Super stvar kod ovog kolača je što banane možete zameniti apsolutno bilo kojim sezonskim voćem. Ovaj beli biskvit i poslastičarski vanila krem su nekako univerzalni pa se uz njih odlično slaže svako voće. Savršen bi bio i sa svežim jagodama. Sličan recept je odlična Sladoled torta sa jagodama koja je među najpopularnijim receptima na blogu. Takođe nećete pogrešiti ako ove ledene kocke napravite sa svežim malinama ili kupinama, ali isto tako možete koristiti i voće iz kompota po želji. Pustite mašti na volju.

Kolač se zaista brzo i jednostavno priprema i može da prođe za svaku priliku. Kao desert posle nedeljnog ručka biće pun pogodak, zato vam toplo preporučujem da ga obavezno isprobate što pre. 😉

Ledene banana kocke 2

Sastojci

Za biskvit:

  • 7 belanaca
  • 7 kašika šećera
  • 3 kašike ulja
  • 7 kašika oštrog brašna
  • 1/2 kesice praška za pecivo

Za preliv:

  • 100 ml mleka

Za krem:

  • 700 ml mleka
  • 7 žumanaca
  • 7 kašika šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 5 kašika brašna – 60 g
  • 200 g maslaca (ili margarina)

Još:

  • 6 banana
  • limunov sok
  • 250 ml slatke pavlake

Priprema

Biskvit

Od belanaca umutite čvrst sneg uz postepeno dodavanje šećera. Mutite dok god se sav šećer ne otopi. Potom smanjite mikser na najmanju brzinu pa dodajte ulje u tankom mlazu. Odložite mikser pa na kraju ručno umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Lagano mešajte špatulom pazeći da ne izlomite sneg.

Smesu za biskvit rasporedite u pleh obložen pek papirom, dimenzija 32×24 cm, i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 min. Sa malo prohlađenog biskvita odstranite papir, vratite ga u pleh i prelijte vrućim mlekom.

Krem

Žumanca, šećer i vanilin šećer izmešajte žicom, nalijte malo mleka i dodajte brašno pa sve dobro sjedinite da ne bude grudvica. Ostatak mleka stavite na vatru da provrije. Ukuvajte smesu od žumanaca ulivajući u tankom mlazu i sve vreme mešajući žicom pa skinite sa vatre kad se zgusne. Krem pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se prohladi.

U mlak krem umiksajte maslac sobne temperature i dobro sjedinite.

Slaganje kolača

Na biskvit nanesite krem i poravnajte. Na krem poslažite banane presečene po dužini na polovine koje ste premazali limunovim sokom da ne pocrne. Na banane nanesite umućenu slatku pavlaku, poravnajte i kolač pospite rendanom mlečnom čokoladom ili ga ukrasite po želji.

Ledene banane kocke dobro rashladite u frižideru. Prijatno! 🙂

Recept i fotografije nastale su u saradnji sa Gospodarskim listom za knjigu “Kolači za sve prigode”. Recept je poslala Ivana Šebalj. Hvala!