Jednostavne malina kocke

Voćne kocke sa malinama 2

Ove malina kocke su izuzetno jednostavan kolač koji se priprema neverovatno brzo, a toliko su ukusne, lagane i osvežavajuće da nećete moći stati na samo jednoj kocki. 😉 Čine ih mekani žuti biskvit preliven mlekom, vanila krema sa kiselom pavlakom i voćni žele od malina. Po sastojcima podsećaju na svima dobro poznate Mileram kocke/tortu, pa ako ste imali prilike isprobati taj kolač i dopao vam se, sigurno ćete uživati i u ovom.

Radi se o još jednom receptu koji sam pripremila za najnoviju knjigu Gospodarskog lista. Moram priznati, bila sam malo skeptična jer generalno nisam baš ljubitelj kolača sa voćnim želeom, ali ovaj kolač me je potpuno osvojio. Kako ukusom, tako i brzinom i jednostavnošću pripreme. Najbolje od svega je što nema čekanja da se kreme ohlade, već najpre na biskvit sipate toplu kremu od vanila pudinga i kisele pavlake, a potom na nju sipate topli voćni žele od malina i sve je gotovo za čas posla.

Voćne kocke sa malinama 3

Umesto kisele pavlake možete koristiti i mileram koji je za nijansu masniji, a što se tiče voćnog želea, može bilo koje crveno voće pa će tako kolač biti podjednako fin i sa jagodama ili šumskim voćem. Ja sam koristila smrznute maline a pošto kreće sezona, mogu i sveže.

Nakon što ste pripremili kolač, preostaje samo da se strpite da se dobro ohladi u frižideru. Stvarno jednostavno a odlično! Isprobajte i javite vaše utiske kako vam se sviđa. 🙂

Sastojci

Biskvit:

  • 2 jaja
  • 50 g šećera
  • rendana korica pola limuna
  • 50 ml ulja
  • 100 ml mleka
  • 125 g oštrog brašna
  • 1/2 kesice praška za pecivo

Preliv:

  • 100 ml mleka

Krem:

  • 600 ml mleka
  • 100 g šećera
  • 2 pudinga od vanile
  • 2 čaše kisele pavlake (20% m.m) – 360 g

Voćni žele:

  • 500 g smrznutih malina + vode do 500 ml
  • 100 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 40 g gustina

Priprema

Biskvit

Penasto izmiksajte jaja sa šećerom dok smesa ne pobeli i sav šećer se otopi. Dodajte rendanu koricu limuna, ulje, mleko i na kraju brašno pomešano sa praškom za pecivo, i sve kratko sjedinite mikserom na najmanjoj brzini tek toliko da se smesa poveže.

Smesu za biskvit sipajte u pleh obložen pek papirom, dimenzija 30×20 cm, i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta. Sa prohlađenog biskvita skinite pek papir, vratite ga u pleh i prelijte vrućim mlekom.

Krem

U malo mleka razmutite puding a ostatak mleka sa šećerom stavite na vatru da provrije. Ukuvajte puding ulivajući u tankom mlazu i sve vreme mešajući žicom, i skinite sa vatre kad se zgusne. Odmah u vruće dodajte kiselu pavlaku i dobro izmešajte žicom ili mikserom. Toplu kremu sipajte na biskvit, poravnajte i stavite u frižider dok pripremate voćni žele.

Voćni žele

Smrznute maline stavite u šerpu pa na vatru, i zagrevajte na srednjoj vatri dok se skroz ne otope i raspadnu. Kad proključa, skinite sa vatre i propasirajte ih kroz cetku da se odstrane koštice. Napomena: Ako vam ne smetaju koštice, ovo možete i preskočiti.

Sada prebacite propasirani sok od malina u mericu i dolijte vode do 500 ml ukupno. Veći deo vratite u šerpu, dodajte šećer i vanilin šećer, i stavite na vatru da provrije. U ostaku soka razmutite gustin pa ukuvajte, sve vreme mešajući žicom. Kad se zgusne, skinite sa vatre, prohladite svega par minuta i još topli žele sipajte preko ohlađene kreme od vanile.

Kolač stavite u frižider da se dobro ohladi i stegne, najmanje par sati, a potom secite na kocke i uživajte. 😉

Prijatno!

Recept i fotografije nastale su u saradnji sa Gospodarskim listom za knjigu “Kolači za sve prigode”. Recept je poslala Martina Filep. Hvala!

Preporučujem da pogledate i ove odlične recepte:

Brza torta sa malinama bez pečenja

Kapri kolač bez pečenja

Krem kocke sa malinama

Mille-feuille (francuski desert sa malinama)