Brza torta sa malinama bez pečenja

Brza torta sa malinama bez pečenja 1

Pred vama je recept za najbržu tortu koju ćete ikad napraviti, od svega par sastojaka, sa malinama u glavnoj ulozi. U pitanju je jedna prava letnja tortica, neopisivo lagana i osvežavajuća, bez rerne, bez kuvanja kremova, gotova za 20 min. Zvuči primamljivo, zar ne? Onda nastavite čitati. 😉

Brza torta sa malinama bez pečenja 5

Kada je recept stigao na mejl uredništva Gospodarskog lista za knjigu “Moji brzi kolači”, urednica i ja bile smo skeptične oko ovog recepta. Ipak, negde kao da sam predosetila da će od njega na kraju ispasti nešto dobro. 🙂 Bogami, mogu vam reći da me je ova torta sa malinama jako prijatno iznenadila.

Sastoji se bukvalno od samo jedne smese u kojoj ujedno imate i “podlogu” i kremu, i to na bazi slatke pavlake, kisele pavlake i mlevenog keksa, a u sredini su maline.

Dakle, nema one klasične tvrde keks podloge, niti posebne kreme. Sve što treba da uradite je da umutite slatku pavlaku, sjedinite je sa kiselom pavlakom pomešanom sa šećerom u prahu i u to dodate mleveni keks. Konzistencija koju ćete dobiti je dovoljno čvrsta da je rasporedite direktno na tacnu ali u isto vreme i mekana i kremasta, tako da se torta bukvalno topi u ustima.

Brza torta sa malinama bez pečenja 4

Mešavina kisele i slatke pavlake pokazala se kao dobitna kombinacija sudeći po sličnim kolačima koje sam probala do sad, jer kisela pavlaka daje finu osvežavajuću notu i vuče ukusom na one “cheese” kreme. Pored toga daje onu finu kremastu strukturu koja bi izostala da ide sama slatka pavlaka jer je ona penasta.

Ovu tortu možete napraviti u suštini sa bilo kojim voćem. Može i iz kompota – višnje, breskve, ananas… Ali sa svežim malinama je posebno fina i osvežavajuća. Što se tiče mlevenog keksa, sa plazmom će biti najukusnija ali isto tako može i običan petit keks. Isprobajte i javite mi vaše utiske. 🙂

Brza torta sa malinama bez pečenja 7

Sastojci

Za smesu:

  • 500 ml slatke pavlake (biljne)
  • 400 g kisele pavlake (20% m.m.)
  • 100 g šećera u prahu
  • 500 g mlevenog keksa (petit, plazma i sl.)

Još:

  • 400 g malina

Za dekoraciju:

  • 200 ml slatke pavlake
  • bobičasto voće (ili samo maline)

Priprema

Slatku pavlaku umutite mikserom u čvrst šlag, ali pazite da ne premutite. Ne sme biti ni prečvrsto.

U posebnoj posudi kratko izmiksajte kiselu pavlaku sa šećerom u prahu, samo tek toliko da se sjedini u kremastu smesu. Nemojte dugo miksati jer kisela pavlaka zna da se razredi od predugog mućenja.

Sada u mešavinu kisele pavlake i šećera u prahu dodajte umućenu slatku pavlaku, najpre polovinu, pa lagano kašikom izmešajte, a potom dodajte i ostatak i sve lepo sjedinite ručno.

Na kraju toj smesi dodajte mleveni keks i sve sjedinite.

Sada uzmite odgovarajući tanjir ili tacnu i stavite obruč od kalupa prečnika 24 cm. Tacnu po želji vrlo blago nauljite da bi vam bilo lakše seći tortu i vaditi parčad.

Unutar obruča rasporedite polovinu smese i poravnajte. Poslažite oprane maline i blago ih utisnite. Preko malina rasporedite ostatak smese i sve lepo poravnajte.

Tortu stavite u frižider da se dobro ohladi i stegne, najmanje par sati a najbolje preko noći. Potom skinite obruč, i tortu dekorišite umućenom slatkom pavlakom uz pomoć poslastičarske špric kese, ili jednostavno samo premažite šlagom.

Ukrasite raznim svežim bobičastim voćem ili samo malinama. Ja sam moju tortu ukrasila malinama, borovnicama i ribizlama.

Prijatno! 🙂

Recept i fotografije nastale su u saradnji sa Gospodarskim listom, za knjigu “Moji brzi kolači”. Recept je poslala Mihaela Svajda Devčić.