Kolač od tri vrste čokolade (bez pečenja)

25.07.2025. Autor: Natalija

Čokoljupci, imam za vas savršeni desert bez pečenja, idealan za tople letnje dane. U pitanju je Kolač od tri vrste čokolade koji se sastoji od čokoladne podloge sa lomljenim petit keksom i tri penasta čoko fila od mascarpone sira i slatke pavlake, u tri boje – od tamne, mlečne i bele čokolade. Pravi čokoladni raj za sve prilike! 😉

Recept sam isprobala pre koju godinu, pripremajući ga za Gospodarski list i knjigu “Kolači za sve prigode” a možete ga naći i u poslednjoj knjizi “Kolači i torte bez pećnice”. Još tada nas je oduševio i bilo je samo pitanje vremena kada ću ga ponovo napraviti, ali ovog puta uz manje izmene.

Kako se priprema Kolač od tri vrste čokolade?

Najpre pravimo nepečenu podlogu tako što se prokuvaju voda, šećer, vanilin šećer, kakao, tamna čokolada izlomljena na kocke i naseckani margarin (ili maslac). U to se ubaci petit keks izlomljen na komadiće, dobro promeša i rasporedi u pleh.

Za čokoladne filove je potrebno umutiti slatku pavlaku i sjediniti je sa mascarpone sirom i aromom vanile pa se ovaj osnovni fil podeli na tri jednaka dela i u svaki se dodaje otopljena i prohlađena čokolada – tamna, mlečna i bela. Na ovaj način dobijamo tzv. “ombre” efekat zbog različitih boja filova od najtamnije do najsvetlije, pa je kolač ne samo ukusan već i vrlo dekorativan. U filove nisam dodavala šećera jer su sasvim dovoljno slatki od čokolade, ali ako volite slađe, slobodno dodajte 1-2 kašike šećera u prahu.

Priprema je jako jednostavna i brza, što ovaj Kolač od tri vrste čokolade čini savršenom letnjom poslasticom, a najbolje od svega je što nema pečenja a ni kuvanja filova na šporetu.

Kolač je savršeno kremast i penast, skoro kao da jedete sladoled, tako da ga definitivno vredi isprobati. 😉

A evo još nekoliko sličnih predloga bez pečenja:

Kolač od tri vrste čokolade (bez pečenja)

Sastojci

(dimenzije pleha: 28×20 cm)

Za podlogu:

250 ml vode
3 kašike šećera
1 vanilin šećer
1 kašika kakaa
100 g čokolade za kuvanje
100 g margarina (ili maslaca)
350 g petit keksa

Za čokoladne filove:

500 ml slatke pavlake
500 g mascarponea
2 kašičice arome vanile
100 g čokolade za kuvanje
100 g mlečne čokolade
100 g bele čokolade

Priprema

Podloga

Sipajte u šerpu vodu, dodajte šećer, vanilin šećer, kakao, čokoladu izlomljenu na kocke i naseckani margarin pa sve zajedno zagrevajte na srednjoj vatri dok se sve lepo ne otopi.

Petit keks izlomite na komadiće pa dodajte u vruću čokoladnu smesu i dobro promešajte kašikom.

Uzmite pleh dimenzija oko 28×20 cm i rasporedite smesu pa špatulom svudge dobro utisnite i lepo poravnajte. Stavite u frižider dok pripremate filove.

Čokoladni filovi

U jednoj posudi mikserom umutite slatku pavlaku u srednje čvrst šlag. U drugoj posudi posebno izmiksajte mascarpone sa aromom vanile da postane penast. Dodajte u mascarpone kašiku po kašiku umućene slatke pavlake i ručno sjedinite lagano mešajući. Ovaj fil podelite na 3 jednaka dela.

Otopite u mikrotalasnoj svaku od tri vrste čokolade i prohladite, pa dodajte u svaki deo fila tako da dobijete čokoladne filove u tri boje. Lagano mešajte kašikom dok se svaki fil ne sjedini sa otopljenom čokoladom. Napomena: Jako je važno da svaka vrsta čokolade bude prohlađena, nikako vruća, prilikom dodavanja u mascarpone fil, kako se krem ne bi otopio i splasnuo.

Slaganje

Izvadite iz frižidera čokoladnu keks podlogu pa najpre nanesite fil od tamne čokolade i špatulom lepo poravnajte. Potom nanesite fil od mlečne čokolade, stavljajući svugde po malo kako bi ga lakše rasporedili bez mnogo povlačenja špatulom. Na kraju nanesite fil od bele čokolade na isti način i poravnajte.

Savet: Ako vam se filovi čine malo mekši i brine vas da ih nećete moći lepo poravnati bez da se donji fil malo pomeri, samo stavite kolač na kratko u frižider ili zamrzivač pre nanošenja sledećeg fila.

Kolač dobro ohladite u frižideru najmanje par sati ili preko noći, pa sutradan pospite rendanom čokoladom po želji i secite na kocke.

Prijatno! 🙂