Duo oblande
Duo oblande su još jedan odličan kolačić bez pečenja, sa dva fila – prvi je od bele čokolade i keksa, a drugi od tamne čokolade i oraha. Za malo da i zaboravim na ovaj recept jer smo ove Duo oblande grickali još za novogodišnji doček, ali šteta bi bila da ga ne objavim jer su oblande stvarno preukusne! 🙂
Za svetli fil potrebno je prokuvati vodu i šećer, dodati margarin, belu čokoladu i na kraju mleveni keks. Fil sam dodatno aromatizovala ekstraktom badema koji možete i preskočiti, ili zameniti vanilom ili rumom. Čokoladni fil kuva se od celih jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dodaje se tamna čokolada, margarin i mleveni orasi. Stvarno super kombinacija filova, a oblande su gotove za čas jer se filuju još toplim filovima.
U originalnom receptu sa coolinarike redosled filova je obrnut, ali mislim da je zgodnije da ide prvo svetli fil jer je čvršći, pa onda tamni fil koji je u početku mekši dok se ne ohladi. Na kraju se sve lepo stegne hlađenjem u frižideru a oblande se savršeno seku. Sledi moj malo izmenjeni recept za ove brze i fine Duo oblande. 🙂
Još recepata za oblande pogledajte ovde.
Duo oblande
Sastojci
- 3 lista oblande (velike – 37×27 cm)
Za svetli fil:
- 200 ml vode
- 100 g šećera
- 100 g bele čokolade
- 100 g margarina
- 250 g mlevenog keksa
- 2 kašičice arome badema (ruma ili vanile)
Za tamni fil:
- 4 jaja
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 200 g čokolade za kuvanje
- 150 g margarina
- 200 g mlevenih oraha
Priprema
Svetli fil
Stavite u šerpicu vodu i šećer pa prokuvajte par minuta. Dodajte belu čokoladu i margarin iseckan na komade pa mešajte da se skroz otopi. Skinite sa vatre.
Dodajte mleveni keks i aromu badema i kašikom sve sjedinite. Vruć fil odmah rasporedite na oblandu, poravnajte i poklopite drugim listom oblande. Pritisnite rukama da se zalepi.
Tamni fil
Polupajte cela jaja u šerpicu pogodnu za kuvanje na pari, dodajte šećer i vanilin šećer i žicom dobro izmešajte. Stavite na paru i kuvajte uz stalno mešanje žicom 5-7 minuta dok ne počne da se zgušnjava. Odmah dodajte čokoladu izlomljenu na kocke i mešajte i dalje na pari dok se skroz ne otopi, još 3-4 minuta. Potom dodajte margarin iseckan na komadiće i mešajte da se skroz otopi. Skinite sa pare.
U vruć fil odmah dodajte mlevene orahe i sjedinite. Fil prohladite 10-15 minuta i još dok je topao ga nanesite na oblandu i rasporedite. Pokrijte trećim listom oblande i blago pritisnite rukama.
Odozgo po potrebi stavite dasku za sečenje ili neki teret i ohladite na sobnoj temperaturi a potom stavite u frižider da se oblanda dobro ohladi i stegne, par sati ili preko noći.
Secite na štanglice željene veličine.
Prijatno! 🙂