Toblerone (posno)

64. Toblerone 1-1

Toblerone je popularni kolačić bez pečenja, često viđen na stolu za slavsku ili prazničnu trpezu, a recept koji danas delim s vama ne sadrži mlečne proizvode pa je ovaj kolačić idealan za sve one koji poste. Nastao je po uzoru na čuvenu mlečnu čokoladu Toblerone, sa lešnikom, bademom i medom, prepoznatljivu po svom duguljastom obliku trouglastog preseka.

Radi se o vrlo jednostavnom desertu koji se brzo priprema, a u ukus ne treba da sumnjate jer se sastoji od čokolade, pečenih lešnika, badema i mlevenog keksa, kao glavnih sastojaka.

Savršene je konzistencije – dovoljno čvrst da se lepo seče, ali nije previše tvrd da se lomi i rasipa. Može se jesti i pravo iz frižidera mada je meni najukusniji nakon što malkice odstoji na sobnoj temperaturi jer je još sočniji kad malo omekša. Ovo je posna verzija ovog kolačića, kao što sam već napomenula, ali svakako možete da ga napravite i sa maslacem za još lepši ukus.

64. Toblerone 4-1

Interesantan sastojak ovog deserta je Coca-Cola koja svojom aromom doprinosi karamelizovanom ukusu toblerona, zajedno sa medom koji se dodaje u smesu, pa krajnji rezultat zaista podseća na originalnu Toblerone čokoladu. Mada, pretpostavljam da neće napraviti veliku razliku ni ako koristite neki drugi gazirani sok, ili čak vodu, a može i sa mlekom ako vam nije potrebna posna varijanta. Slobodno odlučite sami šta vam najviše odgovara. 🙂

Količina smese iz recepta dovoljna je za dva duguljasta kalupa dužine 35 cm. Ja sam na ove kalupe naletela u kineskoj radnji, a ako kojim slučajem ne možete da nađete kalup, samo da znate da smesu možete rasporediti u bilo kakav kalup, ili čak običan četvrtasti manji pleh i potom kolač isecite na kockice. Neće imati prepoznatljiv trouglasti oblik, ali će ukus i dalje biti potpuno isti. 😉

Još posnih kolačića pogledajte na sledećim linkovima:

64. Toblerone 2-1

Toblerone (posno)


Sastojci

(za 2 kalupa dužine 35 cm)

Za smesu:

  • 100 ml Coca-cole (drugog gaziranog soka ili vode)
  • 100 g šećera
  • 2 kašike meda
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 150 g margarina
  • 75 g krupno mlevenih pečenih lešnika
  • 75 g krupno mlevenih pečenih badema
  • 180-200 g mlevenog keksa

Za glazuru:

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 2 kašike ulja

Priprema

Smesa

Stavite u šerpu Coca-colu, šećer, med, čokoladu izlomljenu na kocke i margarin pa sve zagrevajte na srednjoj vatri dok se ne otopi i sjedini. Neka provrije i odmah skinite sa vatre.

Prohladite 5 minuta pa ubacite krupno mlevene pečene lešnike i bademe, i na kraju keks. Keks dodajte postepeno i mešajte. Treba da dobijete srednje čvrstu smesu, ali ne pretvrdu, pa sami procenite količinu keksa jer će ona zavisiti od vrste keksa koji koristite jer ne upija svaki isto. Meni je bilo dovoljno 180 g.

Uzmite dva trouglasta kalupa za toblerone dužine 35 cm i obložite ih prozirnom folijom. Rasporedite po pola smese u svaki kalup, utisnite kašikom i poravnajte gornju površinu.

Kalupe stavite u frižider na par sati ili preko noći da se smesa dobro ohladi i stegne, a potom ih preokrenite i skinite foliju.

Glazura

Otopite čokoladu sa uljem na najmanjoj vatri, i sipajte u kesicu kojoj odsečete vrh. Čokoladom prošarajte toblerone i vratite u frižider da se glazura stegne. Potom secite toblerone skalpelom ili oštrim nožem na tanke kriške, širine oko 1 cm.

Prijatno! 🙂

Original recept