Bez pečenja, Keks i sitni kolači, Posni kolači
Korpice sa belom čokoladom i džemom od šumskog voća
Korpice sa belom čokoladom i džemom od šumskog voća su preukusni sitni kolači koji mogu biti i posni, tako da se savršeno uklapaju na tacni sa ostalim slavskim ili prazničnim kolačima. Korpice su jako dekorativne pa tako najpre izgledom mame na isprobavanje, a onda će vas očarati i ukusom. 🙂
Ove Korpice su sačinjene od bele čokolade, mlevenog keksa i mlevenih pečenih lešnika. Spolja su uvaljane u kokos, a iznutra kriju iznenađenje – kad ih zagrizete, naići ćete na osvežavajući džem od šumskog voća. Odozgo je bogati sloj bele čokolade, prošaran sa još malo džema za estetski efekat.
Korpice sa belom čokoladom i džemom od šumskog voća – priprema
Ove korpice pripremaju se jako jednostavno. Kao i za većinu sličnih sitnih kolača, potrebno je prokuvati vodu, šećer i margarin (ili maslac) uz dodatak bele čokolade i arome vanile, a potom se dodaju mleveni keks i mleveni pečeni lešnici. Ovu smesu kratko prohladite u frižideru i najpre oblikujete kuglice.
Svaka kuglica uvalja se u kokos, a onda uzmete manji okrugli kalup prečnika 4-5 cm (npr. modlicu za pogačice ili kekse) i svaku kuglicu ubacite unutra i preoblikujete je unutar kalupa tako da u sredini napravite malo udubljenje za punjenje, prstom ili drškom varjače.
Ovako oblikovane korpice se najpre pune džemom otprilike do sredine. Ja sam koristila džem od šumskog voća a može i od malina, jagoda ili bilo koji crveni džem jer se lepo slaže sa belom čokoladom. Preostaje još da svaku korpicu popunite do vrha otopljenom belom čokoladom i na kraju prošarate sa malo džema.
Ovi delikatni slatki mali zalogaji sigurno će biti pravo osveženje na vašoj tacni sa slavskim ili prazničnim kolačićima i garantovano nikog neće ostaviti ravnodušnim. Isprobajte! 😉
Još predloga za sitne kolačiće pogledajte ovde, a ako tragate za posnim kolačima, inspiraciju potražite ovde.
Korpice sa belom čokoladom i džemom od šumskog voća
Sastojci
(za oko 34 komada)
Za smesu:
- 100 ml vode
- 100 g margarina (ili maslaca)
- 50 g šećera
- 1 kašika arome vanile
- 150 g bele čokolade (posne)
- 200 g mlevenog keksa
- 75 g mlevenih pečenih lešnika
Još:
- kokos za valjanje
- džem po želji za punjenje (šumsko voće, maline, jagode i sl.)
Za glazuru:
- 150 g bele čokolade
- 1 kašika ulja
Priprema
Smesa
Sipajte u šerpicu vodu, dodajte naseckan margarin, šećer, aromu vanile i belu čokoladu izlomljenu na kockice pa zagrevajte do vrenja dok se sve ne otopi. Kad proključa, skinite sa vatre i odmah dodajte mleveni keks i mlevene pečene lešnike. Dobro promešajte i ostavite da se prohladi na sobnoj temperaturi, a potom stavite u frižider da se samo malo ohladi smesa radi lakšeg oblikovanja, ali ne treba biti jako hladna.
Od smese uzimajte kašičicom po malo i najpre oblikujte kuglice pa ih ređajte na tacnu. Moje su bile 19 g težine. Kad ste završili, svaku kuglicu uvaljajte u kokos pa ih ponovo složite nazad na tacnu.
Potom uzmite neki mali okrugli kalup prečnika 4 cm, kao npr. modlicu za pogačice ili keks pa svaku kuglicu stavite u kalup i pritisnite je tako da se oblikuje prema kalupu, a na sredini napravite udubljenje prstom ili drškom varjače. Izvadite korpicu iz kalupa i nastavite sa oblikovanjem ostalih kuglica.
Kada su sve korpice oblikovane, stavite ih na kratko u frižider da se malo ohlade i stegnu.
Savet: Ako želite da vaše korpicu budu malo veće a niže od mojih, koristite veći kalup za oblikovanje prečnika 5 cm.
Punjenje korpica
Džem po želji zagrejte u mikrotalasnoj da bude tečniji i napunite kesicu kojoj odsečete vrh. Neka rupica bude mala. Birajte neki crveni džem – od šumskog voća, malina, jagoda i sl.
Napunite korpice džemom otprilike do pola.
Belu čokoladu izlomite na kockice i otopite u mikrotalasnoj. Dodajte ulje i promešajte. Sipajte u drugu kesicu kojoj takođe odsečete vrh pa punite korpice belom čokoladom do vrha.
Odozgo istisnite na svaku korpicu po dve-tri tačkice džema (ako se stegao, ponovo ga malo zagrejte u mikrotalasnoj) i čačkalicom prošarajte po želji. Budite brzi jer se i bela čokolada i džem brzo stežu.
Korpice ohladite u frižideru i poslužite.
Prijatno! 🙂
Inspiracija za recept je odavde.