Bez pečenja, Keks i sitni kolači, Posni kolači
Pistać gnezda
Pistać gnezda su dekorativni sitni kolačići koji osvajaju i izgledom i ukusom, a u zavisnosti od vrste pistać krema koji koristite, mogu biti i posni. Ovo je ujedno poslednji kolačić iz serijala sitnih kolača koje sam objavljivala proteklih dana, tako da će naredni post biti jedna objedinjena kolekcija od 5 vrsta kolača – svi na jednom mestu, da se možete lakše snaći, pa pazite da ga ne propustite. 😉
Sigurna sam da znate za čuvena Lešnik gnezda koja nema ko nije pravio ili barem probao. Po uzoru na njih, nastala su i ova Pistać gnezda – malo modernija “fensi” varijanta recepta obzirom da su pistaći i pistać krem pravi hit u poslednje vreme a internet je prosto preplavljen receptima sa ovim “zelenim zlatom”.
Priprema je sasvim klasična, od sastojaka kao što su voda, šećer, margarin, bela čokolada, mleveni keks i mleveni neslani pistaći. Od smese se formiraju kuglice koje se uvaljaju u seckane pistaće, pa se na svakoj napravi udubljenje koje se puni pistać kremom.
Ova pistać gnezda mogu biti i posna ako ih napravite sa margarinom, posnim keksom, posnom belom čokoladom i posnim pistać kremom, ali na to pazite prilikom kupovine pistać krema. Pročitajte sastav pa ako piše da sadrži obrano mleko prahu ili surutku u prahu – nije posno. Bez ovih sastojaka u pitanju je posni krem, kao npr. ovaj proizvod iz Lidla (taj sam ja koristila).
Pistaći su jednostavno ljubav na prvi zalogaj, pa ako napravite ova Pistać gnezda, nemojte biti iznenađeni ako prva nestanu sa tacne sa ostalim kolačićima. 😉
A ako tragate za posnim kolačima, još puno predloga pogledajte ovde.
Pistać gnezda
Sastojci
(za oko 36 komada)
Za smesu:
- 150 ml vode
- 50 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 120 g margarina (ili maslaca)
- 80 g bele čokolade (posne)
- 120 g mlevenih pečenih pistaća (neslanih)
- 200 g mlevenog keksa
Još:
- oko 60 g seckanih pistaća
- pistać krem za punjenje
Priprema
Smesa
Sipajte u šerpicu vodu, šećer i vanilin šećer, dodajte naseckani margarin i belu čokoladu izlomljenu na kocke, pa zagrevajte na jačoj vatri dok ne proključa. Skinite sa vatre.
Potom dodajte mlevene pistaće i keks i još jednom dobro promešajte. Savet: Mlevene pistaće možete kombinovati i sa lešnicima u željenom odnosu, ili koristiti samo lešnike za smesu a seckane pistaće za oblaganje kuglica.
Ostavite smesu da se ohladi na sobnoj temperaturi. Možete na kratko staviti u frižider, ali smesa ne treba jako da se ohladi kako bi gnezda manje pucala prilikom formiranja.
Oblikovanje gnezda
Od smese uzimajte kašičicom po malo i oblikujte kuglice. Ređajte ih na tacnu. Potom svaku kuglicu uvaljajte u seckane pistaće. Na kraju svaku kuglicu malo spljoštite prstima i pažljivo napravite malo udubljenje na sredini, prstom ili drškom varjače.
Savet: Da smesa manje puca, nemojte naglo utisnuti rupicu već malo po malo, a pritom pridržavajte kuglice prstima druge ruke tako da se ne širi i ne puca. Ako i popuca malo, nikakav problem.
Gnezda stavite u frižider na kratko da se ohlade i stegnu, a potom kesicu sa nastavkom po želji napunite pistać kremom i utisnite ga u svako gnezdo. Neka pistać krem bude hladan iz frižidera kako bi lakše mogli puniti gnezda.
Gnezda ohladite i poslužite.
Prijatno! 🙂