Danski puter keksići
Ovi danski puter keksići bili su jedan od naših božićnih keksića, ali mogu da se prave u bilo koje doba godine jer savršeno idu uz čaj ili kafu. Jako su fini prhki i prelepo mirišu na puter i vanilu. Možete ih pre pečenja posuti kristal šećerom i preskočiti ukrašavanje, ili ih do pola umočiti u otopljenu belu čokoladu i posuti seckanim pistaćima, kao što sam ja uradila. 🙂
Izuzetno su dekorativni a za njihovo formiranje potrebno je smesu za testo staviti u poslastičarsku špric kesu sa zvezdastim nastavkom, i samo istisnuti smesu u krug. Kod ovakvih špric keksića cilj je da keksi nakon pečenja što bolje zadrže svoj oblik, odnosno da se ne spoljšte, ali krajnji rezultat zavisiće vam od veličine jajeta.
Ako je veće jaje, i smesa će biti za nijansu mekša i samim tim lakša za istiskivanje, ali možda vam se keksi malkice spljošte prilikom pečenja. To ne bi trebalo da vas brine jer će keksi i dalje biti odlični i fini mekano-prhki. No ako procenite da bi trebalo dodati mrvicu brašna kako bi keksi bili čvršći i bolje zadržali oblik, onda slobodno to uradite, samo pazite da ne preterate jer ako je smesa previše čvrsta, namučićete se dok je ne istisnete iz špric kese.
Dodatni trik koji pomaže da keksi što bolje zadrže svoj oblik je da nakon istiskivanja, pleh sa keksima stavite na kratko u frižider pre pečenja. Prvi pleh nisam stavila u frižider, dok drugi jesam, i mogu vam reći da je bilo razlike, mada ne baš preterano drastične.
Sve u svemu, ovi danski puter keksići se vrlo jednostavno i brzo prave, zaista su fini i sigurno ćete uživati grickajući ih. Ako ste u žurbi, biće super i bez dekorisanja, mada bela čokolada i pistaći svakako dodatno doprinose finom ukusu. Umesto pistaća, možete ih posuti i seckanim pečenim lešnicima ili bademima.
Danski puter keksići
Sastojci
Za testo:
- 225 g putera
- 100 g šećera
- prstohvat soli
- 1 jaje
- 1 kašika arome vanile
- 285 g mekog brašna
Za ukrašavanje:
- 150 g otopljene bele čokolade
- seckani pistaći (lešnici ili bademi)
Priprema
Testo
Stavite u plastičnu posudu puter sobne temperature, šećer i so pa mikserom penasto izmutite. Dodajte jaje pa nastavite mutiti dok se sav šećer ne otopi. Dodajte i aromu vanile.
Na kraju dodajte brašno i mikserom sjedinite u gustu glatku smesu. Nožem skinite testo sa mutilica.
Uzmite poslastičarsku špric kesu, napunite je testom i stavite zvezdasti metalni nastavak.
Na veliki pleh od rerne obložen pek papirom istiskujte male ružice od smese, tako što istiskujete smesu u krug.
Ostavite malo mesta između svakog keksa u plehu da vam se ne bi spojili prilikom pečenja. Pre pečenja, po želji stavite pleh sa keksima u frižider na 20-ak minuta.
Kekse pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 15 min. dok blago ne porumene.
Ukrašavanje
Otopite belu čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj, i ohlađene kekse spuštajte do pola u otopljenu čokoladu. Slažite ih na tacnu obloženu pek papirom i odmah pospite seckanim pistaćima. Kekse odložite u frižider da se čokolada stegne, a potom ih možete složiti u limenu kutiju i čuvati na hladnijem mestu.
Inspiracija za recept je odavde.