Cimet zvezdice sa belom čokoladom
Kod mene je već počela praznična atmosfera, pa sam otvorila sezonu keksića sa ovim Cimet zvezdicama sa belom čokoladom.
Ovi prhki keksi sadrže mlevene pečene lešnike i bademe u testu, aromatizovani su cimetom, a odozgo premazani glazurom od bele čokolade. Savršena kombinacija ukusa, a najbolje od svega je što se tope u ustima. 🙂
Ove cimet zvezdice praktične su za praznike jer ih možete napraviti unapred i čuvati danima zatvorene u limenoj kutiji, po mogućnosti u nekoj hladnijoj prostoriji da se glazura ne bi topila. Stajanjem postaju još mekši i prhkiji. Milina za grickanje uz šolju čaja. 🙂
Dekorativne su, slatke i lepo će se uklopiti na tacni sa ostalim božićnim kolačićima. Vrlo su jednostavne za pripremu a u dekoraciji vam mogu pomoći i klinci, posipajući šarene mrvice. 😉
Sastojci (za oko 35 keksića)
Za testo:
- 175 g margarina (ili putera)
- prstohvat soli
- 75 g šećera u prahu
- 1 burbon vanilin šećer
- 1 jaje
- 50 g pečenih mlevenih lešnika
- 50 g pečenih mlevenih badema
- 1 kašika cimeta
- 275 g mekog brašna
Za glazuru:
- 150 g bele čokolade
- 1 kašika ulja
Priprema
Testo
U plastičnu vanglu stavite margarin sobne temperature, so, šećer u prahu, burbon vanilin šećer i jaje pa viljuškom sve dobro izmešajte da se sjedini.
Dodajte mlevene lešnike i bademe, cimet i brašno pa još jednom promešajte viljuškom da dobijete mrvičastu smesu, a potom rukom umesite fino glatko testo koje se ne lepi. Ako je potrebno, dodajte još malkice brašna (maksimalno do 300 g, u slučaju da je jaje bilo veće), ali ne preterujte sa brašnom da keksi ne bi bili tvrdi.
Testo formirajte u lopticu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na sat vremena.
Izrada keksića
Ohlađeno testo izvadite iz frižidera, dobro pobrašnite radnu površinu pa oklagijom razvijte testo na nekih 1 cm debljine. Uzmite modlicu u obliku zvezde (ili po želji) pa vadite kekse i slažite ih na veliki pleh od rerne obložen pek papirom.
Ostatke testa ponovo umesite i ponovite postupak.
Kekse pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, 15-20 minuta.
Glazura
Belu čokoladu izlomite na kockice pa otopite na pari sa uljem (ili u mikrotalasnoj). Neka se malo prohladi pa stavljajte na svaki ohlađeni keks po kašičicu glazure i rasporedite. Po želji pospite šarenim mrvicama.
Cimet zvezdice stavite na kratko u frižider da se glazura stegne a potom ih možete složiti u limenu kutiju.
Prijatno! 🙂