Slani štapići
Ovi slani štapići su odlična grickalica koja se brzo napravi a još brže pojede. 🙂 Recept je iz mamine sveske, dakle isproban nebrojeno puta i meni jedan od omiljenih, em zbog fantastičnog ukusa, em zbog toga što me vraća u detinjstvo. Upravo ovi štapići našli su se na trpezi i za proslavu mog 1. rođendana. 🙂 Beše to mnooogo davno i naravno da se ne sećam toga, ali fotografije sa proslave svedoče o tome. 😀 Reših sada da ih i ja napravim prvi put, i sačuvam mamin recept u svojoj online kolekciji.
Štapići su fini prhki i sve se tope u ustima. Da biste umesili testo trebaće vam 15-ak minuta, još nekih 20 da se štapići ispeku, i eto za nešto više od pola sata je sve gotovo a štapići spremni za grickanje. 😉
Testo mi se jako dopada jer je fenomenalno za rad. Samo ubacite sve sastojke u plastičnu posudu, zamesite i dobićete fino glatko testo, bez potrebe da dodajete još brašna ili bilo šta drugo. Upravo takve recepte najviše volim – tačne i precizne, gde ne morate da se nervirate šta još treba ubaciti da ispadne dobro. 🙂
Još jedna super stvar je što sigurno već imate sve sastojke kući, tako da vas ništa ne sprečava da trknete u kuhinju i napravite ih. 😉 Odlični su i naredni dan – ako prežive dotle. 😀
Update (16.8.2018.): Može i u obliku pereca ako imate modlicu. 🙂
Slani štapići
Sastojci
- 2 žumanca
- 1,5-2 kašičice soli
- 1 kisela pavlaka (180 g)
- 250 g omekšalog margarina (ili maslaca)
- 500 g oštrog brašna
- 1 prašak za pecivo
Još:
- 1 jaje za premazivanje
- susam za posipanje
Priprema
Izvadite margarin iz frižidera da omekša, skoro do sobne temperature. Pomešajte brašno i prašak za pecivo.
U veću plastičnu posudu ubacite dva žumanca. Dodajte so po ukusu (ja sam dve kašičice) i kiselu pavlaku i sve dobro izmešajte kašikom. Sada naseckajte i omekšali margarin i sve dobro sjedinite kašikom.
Na kraju dodajte i brašno pomešano sa praškom za pecivo i prvo dobro promešajte kašikom a onda umesite i rukom fino glatko testo.
Pospite radnu površinu brašnom, pa razvijte testo oklagijom na nekih 1 cm debljine. Uzmite oštar nož ili onaj točkić za sečenje testa…stvarno ne znam kako se stručno zove, ako neko zna nek mi javi. 🙂 Ali nadam se da znate na šta mislim. Isecite štapiće željene veličine i poslažite ih u pleh obložen pek papirom. Trebaće vam jedan veliki pleh od rerne.
Možete praviti i kao pogačice, perece ili bilo koji oblik po vašoj želji. Ipak, prednost kod štapića je u tome što nema onih ostataka testa koje treba opet premesiti i istanjiti oklagijom. 🙂
Štapiće premažite umućenim jajetom, pospite susamom (ili kimom) i pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni, 20 minuta ili dok lepo ne porumene.
Prijatno! 🙂
Savet:
- Ako želite iskoristiti belanca, možete slobodno i njima premazati štapiće pre pečenja. Ili ih jednostavno potrošite na nešto drugo – ja volim ispeći proteinsku kajganu uz dodatak još jednog jajeta, pa eto predloga. 😉