Rozen torta sa kafom i bademima
Ova Rozen torta sa kafom i bademima našla se na našoj prazničnoj trpezi za doček, i mogu vam reći da smo baš uživali u njoj. Ovu kremastu fantaziju preporučujem svim ljubiteljima kafe u kolačima, a miris i ukus pečenih badema samo je još dodatno doprineo užitku. Zaista fin kremasti kolač bez pečenja, gotov za čas posla. 😉
Baš mi se već jeo neki malo drugačiji krem, da nije čokoladni, a pošto obožavam kolače sa kafom, setih se ovog fantastičnog Krem kolača od lešnika i kafe koji je još davno objavila na coolinarici moja draga fb prijateljica Lidija. Ovo je nešto slično, a ipak sasvim drugačije jer idu gotove rozen kore, a krem sam obogatila belom čokoladom i mlevenim pečenim bademima, iako je ukus kafe onaj koji dominira. Ako vam ova kombinacija primamljivo zvuči, obavezno isprobajte ovaj kolač! Tako je kremast i mekan da se topi u ustima. 🙂
Rozen torta sa kafom i bademima
Sastojci
- 1 pakovanje rozen kora (8 kom.)
Za krem:
- 1 l mleka
- 200 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 100 g bele čokolade
- 25 g instant kafe (nes ili sl.)
- 160 g oštrog brašna (ili gustina)
- 250 g maslaca (ili margarina)
- 200 g mlevenih pečenih badema
Priprema
Krem
Odvojite oko 300 ml mleka a ostatak sipajte u šerpu i dodajte šećer, vanilin šećer, belu čokoladu izlomljenu na kocke i instant kafu. Stavite šerpu na vatru da se zagreva a u mleku koje ste izdvojili razmutite žicom brašno tako da ne bude grudvica.
Napomena: Brašno se malo teže rastvara u mleku pa je potrebno dobro da ga izmutite tako da se sve grudvice rastvore, kako kasnije ne bi imali grudvice u kremi. Po potrebi ovu mešavinu mleka i brašna možete da protisnete i kroz cetku (cediljku) da bi bili sigurni da je smesa potpuno glatka. S druge strane, gustin se lakše rastvara u mleku pa možete i njega koristiti umesto brašna, ako želite.
U zagrejano mleko u kom su se otopili bela čokolada i kafa, ukuvajte smesu od brašna, ulivajući u tankom mlazu i sve vreme mešajući žicom. Kuvajte dok se ne zgusne, kao puding.
Skinite sa vatre, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se prohladi na sobnoj temperaturi.
Mlak krem prvo malo mikserom izradite pa dodajte komad po komad omekšalog maslaca sobne temperature i mikserom sve lepo sjedinite u glatku i penastu kremu.
Na kraju dodajte i mlevene pečene bademe i još jednom sve dobro sjedinite. Umesto badema možete koristiti i mlevene pečene lešnike, po želji.
Filovanje
Kremu podelite na 8 jednakih delova jer se premazuje i gornja kora. Filujte svaku koru osminom kreme i svaki put kada poklopite kremu korom, blago pritisnite rukama da se kora zalepi. Tako uradite i sa poslednjom korom i takođe je premažite odozgo kremom.
Pospite seckanim pečenim bademima, secite na štanglice željene veličine i vaša Rozen torta sa kafom je spremna za posluživanje.
Prijatno! 🙂
Inspiracija za recept je odavde.