Rozen torta sa kafom i bademima

Rozen torta sa kafom i bademima 1

Ova Rozen torta sa kafom i bademima našla se na našoj prazničnoj trpezi za doček, i mogu vam reći da smo baš uživali u njoj. Ovu kremastu fantaziju preporučujem svim ljubiteljima kafe u kolačima, a miris i ukus pečenih badema samo je još dodatno doprineo užitku. Zaista fin kremasti kolač bez pečenja, gotov za čas posla. 😉

Baš mi se već jeo neki malo drugačiji krem, da nije čokoladni, a pošto obožavam kolače sa kafom, setih se ovog fantastičnog Krem kolača od lešnika i kafe koji je još davno objavila na coolinarici moja draga fb prijateljica Lidija. Ovo je nešto slično, a ipak sasvim drugačije jer idu gotove rozen kore, a krem sam obogatila belom čokoladom i mlevenim pečenim bademima, iako je ukus kafe onaj koji dominira. Ako vam ova kombinacija primamljivo zvuči, obavezno isprobajte ovaj kolač! Tako je kremast i mekan da se topi u ustima. 🙂

Rozen torta sa kafom i bademima 3

Sastojci

  • 1 pakovanje rozen kora (8 kom.)

Za krem:

  • 1 l mleka
  • 200 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 100 g bele čokolade
  • 25 g instant kafe (nes ili sl.)
  • 160 g oštrog brašna (ili gustina)
  • 250 g maslaca (ili margarina)
  • 200 g mlevenih pečenih badema

Priprema

Krem

Odvojite oko 300 ml mleka a ostatak sipajte u šerpu i dodajte šećer, vanilin šećer, belu čokoladu izlomljenu na kocke i instant kafu. Stavite šerpu na vatru da se zagreva a u mleku koje ste izdvojili razmutite žicom brašno tako da ne bude grudvica.

Napomena: Brašno se malo teže rastvara u mleku pa je potrebno dobro da ga izmutite tako da se sve grudvice rastvore, kako kasnije ne bi imali grudvice u kremi. Po potrebi ovu mešavinu mleka i brašna možete da protisnete i kroz cetku (cediljku) da bi bili sigurni da je smesa potpuno glatka. S druge strane, gustin se lakše rastvara u mleku pa možete i njega koristiti umesto brašna, ako želite.

U zagrejano mleko u kom su se otopili bela čokolada i kafa, ukuvajte smesu od brašna, ulivajući u tankom mlazu i sve vreme mešajući žicom. Kuvajte dok se ne zgusne, kao puding.

Skinite sa vatre, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se prohladi na sobnoj temperaturi.

Mlak krem prvo malo mikserom izradite pa dodajte komad po komad omekšalog maslaca sobne temperature i mikserom sve lepo sjedinite u glatku i penastu kremu.

Na kraju dodajte i mlevene pečene bademe i još jednom sve dobro sjedinite. Umesto badema možete koristiti i mlevene pečene lešnike, po želji.

Filovanje

Kremu podelite na 8 jednakih delova jer se premazuje i gornja kora. Filujte svaku koru osminom kreme i svaki put kada poklopite kremu korom, blago pritisnite rukama da se kora zalepi. Tako uradite i sa poslednjom korom i takođe je premažite odozgo kremom.

Pospite seckanim pečenim bademima i secite na štanglice željene veličine.

Prijatno! 🙂

Inspiracija za recept je odavde.