Marble keksići sa narandžom i čokoladom
Iako sam odlučila da ne menjam naziv original recepta – Marble keksići, ja bih ove “keksiće” možda pre nazvala kolačićima. Zašto? Pa zato što mi je prva asocijacija na reč keks nešto suvo i krckavo, a ovi keksići su sušta suprotnost – samo spolja imaju hrskavi sloj ali iznutra su nešto između mekanog i prhkog, tako da se prosto tope u ustima. Prema tome, i nemaju baš odlike onoga što ja zovem keks, ali su neverovatno dobri i fini! 🙂 A o ukusu da ne pričam… Ko još sumnja u spoj narandže i čokolade? 😉
Pošto ovo nisu klasični suvi keksi, ovde nema ni mešenja testa ni oklagije. Testo je mnogo mekše tako da se samo sjedine svi sastojci mikserom a potom se kašikom vade hrpice testa i ređaju na pek papir. Zvuči brzo i jednostavno, zar ne? Stvarno i jeste. 😉
Marble (mermerni) efekat dobija se tako što u gotovo testo sipate otopljenu čokoladu i samo prošarate nožem. Ali ne preterujte sa šaranjem da vam se čokolada ne bi skroz pomešala sa smesom jer onda nećete imati marble već čoko keksiće. 🙂
Keksići su zaista divni, meki i sočni, zamirisani narandžinom koricom i sokom i prošarani otopljenom čokoladom. Ne zahtevaju puno vremena a ni posla, tako da, probajte ih obavezno! 😉 Ako ih budete čuvali zatvorene u limenoj kutiji, naredni dan biće još mekši.
Marble keksići sa narandžom i čokoladom
Sastojci
- 115 g margarina sobne temperature
- 100 g šećera
- 1 jaje
- 100 g kisele pavlake
- prstohvat soli
- 2 kašike isceđenog soka od narandže
- 2 kašičice rendane korice od narandže
- 1 kašičica arome vanile
- 300 g oštrog brašna
- 1/2 kašičice soda bikarbone
- 50 g čokolade za kuvanje + 10 g margarina
Priprema
Omekšali margarin i šećer izmutite penasto mikserom, oko 5 minuta. Dodajte jaje pa mutite dalje dok se lepo ne zapeni i sav šećer ne otopi. Dodajte i kiselu pavlaku pa još jednom promešajte. Sada dodajte prstohvat soli, sok i koricu narandže, i aromu vanile pa sve dobro sjedinite mikserom. Potom dodajte i brašno pomešano sa soda bikarbonom i dobro izmešajte mikserom.
U maloj šerpici otopite čokoladu uz dodatak margarina (da se lakše otopi jer bi sama čokolada bila pregusta). Nek se prohladi par minuta, pa sada kašikom dodajte otopljenu čokoladu u smesu za keksiće. Nemojte sve na jedno mesto nego nabacajte kašikom svugde pomalo. Uzmite nož, pa prošarajte tako da vam smesa postane šarena, tj. žuto-braon.
Pripremite veliki pleh od rerne i stavite pek papir. Kašikom vadite gomilice smese i spuštajte na pek papir. Ja sam uz pomoć dve kašike, tj. jednom sam vadila smesu a drugom kašikom je skidala s prve. Možete i kašikom za sladoled ako imate. Ne brinite ako vam ove gomilice testa budu izgledale čupavo i nejednako, oblikovaće se prilikom pečenja. I najbitnija stvar: obavezno ostavite dovoljno mesta između svakog keksića jer će se raširiti prilikom pečenja. Od ove smese dobićete 15-20 keksića, u zavisnosti od veličine na koju ih pravite.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 18 minuta. Bitno je da ih ne isušite previše da bi ostali meki iznutra.
Nek se malo prohlade, a potom navalite! 😉
Recept sam videla ovde, ali sam ga ja malo izmenila, već po običaju. 🙂