Kolač sa suvim voćem
Ovaj Kolač sa suvim voćem miriše na rum i sadrži brusnice, suvo grožđe, suve kajsije i krupno seckane pečene bademe za dodatni krckavi užitak. Sasvim običan biskvitni kolač za bilo koji dan preko nedelje da se zasladite uz šoljicu kafe.
Možete i sami napraviti vašu kombinaciju suvog voća po želji. Jednostavno, stavite šta volite ili nađete kod kuće, u količini po vašoj želji. Od orašastih plodova mogu i orasi ili lešnici. Super su mi ovakvi recepti, podložni improvizacijama.
Kolač sa suvim voćem je najlepši još onako mlak, dok je svež, mada će biti odličan i sledeći dan. Savetujem da ga čuvate zatvorenog u kutiji da se ne bi sušio, ili ga zamotajte u prozirnu foliju. Sve u svemu, ukusan i osvežavajuć kolač vredan isprobavanja. 😉
Kolač sa suvim voćem
Sastojci
Za testo:
- 125 g maslaca
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 3 jaja
- prstohvat soli
- 200 g oštrog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 50 ml mleka
- 30 ml ruma
- 70 g brusnica
- 70 g suvog grožđa
- 70 g suvih kajsija
- 70 g krupno seckanih pečenih badema
Još:
- šećer u prahu za posipanje
Priprema
Najpre iseckajte suve kajsije na sitne kockice, dodajte brusnice i suvo grožđe, sve izmešajte pa prelijte rumom i ostavite sa strane da odstoji dok pripremate smesu za testo. Pečene bademe takođe krupno naseckajte.
Maslac sobne temperature stavite u plastičnu posudu, dodajte šećer i vanilin šećer pa mikserom penasto izmutite par minuta. Dodajte jedno po jedno jaje i mutite dok ne dobijete penastu smesu i dok se sav šećer ne otopi.
Dodajte so, brašno i prašak za pecivo, kao i mleko pa sve dobro sjedinite mikserom u glatku smesu. Na kraju dodajte mešavinu suvog voća i ruma, kao i bademe i sve dobro sjedinite kašikom.
Uzmite duguljasti kalup za hleb dimenzija oko 30×10 cm, dobro nauljite i pobrašnite (ili obložite pek papirom) i rasporedite smesu za kolač. Kašikom poravnajte.
Stavite kolač u zagrejanu rernu na 170 stepeni da se peče nekih 40-45 min. Počnite proveravati posle 30 min. – ako vam površina kolača počinje tamniti, prekrijte ga alu folijom i nastavite peći kolač dok čačkalica iz njegove sredine ne izlazi skroz suva.
Kolač prohladite u kalupu 10-ak minuta pa pažljivo istresite iz kalupa i ostavite ga na žici da se skroz ohladi na sobnoj temperaturi.
Ohlađen kolač pospite šećerom u prahu i secite na kriške tankim i oštrim reckastim nožem.
Prijatno! 🙂
Original recept je sa coolinarike.