Bez pečenja, Keks i sitni kolači
Kinder bueno kuglice
Ove Kinder bueno kuglice su još jedan brzinski kolačić bez pečenja, a ukusom neodoljivo podsećaju na Kinder bueno čokoladicu. Smesa je na bazi mleka u prahu, uz dodatak crne i bele čokolade, kao i mlevenog keksa, mada možete koristiti i mlečnu čokoladu. Idealan sitni kolač za predstojeće praznike kojim ćete sigurno oduševiti ukućane i goste. 🙂
Ove Kinder bueno kuglice nastale su sasvim slučajno. Naime, krenula sam praviti Kinder toblerone koje su ispale totalni fijasko jer mi se smesa u kalupu nije stegla i nije bilo moguće iseći trougliće. Kasnije mi je sinulo i zašto – jer sam ja više nego duplo smanjila količinu šećera u odnosu na originalni recept sa interneta, a upravo je dobro skuvan sirup sa puno šećera ključni za stezanje smese od mleka u prahu.
Da sam se držala recepta, možda bi i uspeo, ali bi nama bio nejestiv toliko sladak kolač, tako da je u neku ruku i bolje što mi je smesa za toblerone ostala mekana. Umesto da očajavam, brže bolje se dosetih da svu tu smesu iz trouglastog duguljastog kalupa istresem u činiju, dodam mlevenog keksa i formiram kuglice. I tako su neplanski nastale ove prefine Kinder bueno kuglice.
Poenta priče: kada vam nešto pođe naopako, samo bez panike i nervoze! Umesto toga, razmislite hladne glave kako da popravite situaciju jer u većini slučajeva zaista može da se popravi stvar, i možda čak napravite mnogo bolji desert od prvobitno planiranog. 😉
Ove Kinder bueno kuglice su tako finog mlečnog ukusa i kremaste kontistencije da se sve tope u ustima. Samo ih ostavite malkice na sobnoj temperaturi pre degustiranja – naravno, ako uspete da im odolite. 😉
Ako tražite slične sitne kolače, još puno recepata pogledajte na ovom linku.
Kinder bueno kuglice
Sastojci
(za oko 32 kom.)
Za smesu:
- 100 g margarina (ili maslaca)
- 100 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 80 ml vode
- 160 g mleka u prahu (ili zamene)
- 80 g crne čokolade
- 80 g bele čokolade
- 80 g mlevenog keksa
Još:
- mleveni keks za valjanje
Priprema
Smesa
Stavite u šerpicu margarin iseckan na kocke, šećer, vanilin šećer i vodu, pa sve zagrevajte na najjačoj vatri do ključanja, uz povremeno mešanje. Kad je provrilo, smanjite šporet na srednju vatru i kuvajte oko 3 minuta. Skinite sa vatre.
Umešajte mleko u prahu, sipajući malo po malo i sve vreme brzo mešajući žicom da se ne stvore grudvice. Na kraju po potrebi još jednom promešajte mikserom na najmanjoj brzini da dobijete potpuno glatku smesu. Napomena: Koristila sam zamenu za mleko u prahu koja se takođe odlično ponaša.
U vruće umešajte obe vrste čokolade izlomljene na kocke i mešajte dok se sve ne otopi i lepo sjedini. Savet: Takođe možete koristiti 160 g mlečne čokolade, umesto bele i crne.
Ovaj fil stavite u frižider da se ohladi i stegne, barem 1-2 sata. Kad se ohladio i stegao, dodajte mleveni keks, kašikom sve dobro izmešajte i dodatno rukom umesite da se dobije fina kompaktna masa koja se ne lepi, niti se rasipa.
Formiranje kuglica
Uzimajte po malo smese kašičicom i dlanovima oblikujte kuglice. Moje su bile oko 19 g težine. Budite brzi jer se smesa topi pod toplinom vaših dlanova. Svaku kuglicu uvaljajte u mleveni keks, slažite na tacnu i čuvajte u frižideru.
Najukusnije su kad malo odstoje na sobnoj temperaturi pre degustiranja jer tad popuste i budu fine kremaste.
Prijatno! 🙂