Heljdine palačinke sa krem sirom i jagodama
Heljdine palačinke u kombinaciji pšeničnog i heljdinog brašna, zamirisane aromom vanile i limunovom koricom, sa nadevom od krem sira i poslužene sa jagodama… Ko je za? 😉
Palačinke inače dosta retko pečem, a danas sam se podsetila i zašto. Moram da priznam da mi je prilično mrsko stajati pored šporeta i peći jednu po jednu palačinku, a ona smesa u činiji kad god je pogledam, kao da se uopšte ne troši već je uvek ista količina, i samo mi se smeje u lice terajući me na pomisao: pa dobro, hoću li ja ovo ikad ispeći!? Da ne kukam više, naravno da nije baš tako. Preuveličavam… Priznajem. 😀 Činjenica je da je lakše ubaciti u rernu jedan od onih mojih brzinskih kolača koji se samo smućkaju i izliju u tepsiju, međutim, DEFINITIVNO vredi ponekad se malo pomučiti i sa pečenjem palačinki. A ove heljdine su mi među omiljenim. 🙂
Heljdino brašno im daje poseban fin ukus, a palačinke su mekane i ukusne. Vi ih možete puniti čime god želite, ali ja sam se ovaj put odlučila za krem sir jer odlično ide sa jagodama, pa taman da iskoristim priliku dok još ima jagoda. 🙂
Heljdine palačinke sa krem sirom i jagodama
Sastojci
- 3 jaja
- prstohvat soli
- 3 ravne kašike šećera
- 1 kašičica arome vanile
- rendana korica jednog limuna
- 3 dcl mleka
- 3 dcl mineralne vode
- 150 g heljdinog brašna
- 150 g pšeničnog oštrog brašna
Za nadev:
- 200 g krem sira
- 1 žumance
- 2-3 kašike šećera u prahu
Još:
- jagode
Priprema
Umutite žicom jaja sa prstohvatom soli i šećerom, dodajte aromu vanile, rendanu koricu limuna, mleko, mineralnu vodu i obe vrste brašna, pa sve dobro sjedinite.
Stavite smesu na pola sata u frižider. Od stajanja može malo da se zgusne pa po potrebi dodajte još malkice mineralne vode ako procenite da treba. Ja sam dodala možda još nekih o,5 dcl.
Pecite palačinke u zagrejanoj tavi u koju ste kapnuli par kapi ulja. Ja sam posle svake palačinke dodavala par kapi ulja u tavu, ali i ne morate ako imate dobru tavu u kojoj se palačinke ne lepe. Moja je teflonska pa se može peći i bez ulja, ali onda budu suvlje tako da više volim dodati koju kap ulja.
Za nadev sjedinite krem sir, žumance i šećer u prahu. Filujte palačinke a odozgo poslužite sa jagodama. Umesto ovoga, naravno da dolaze u obzir i neki pekmez, nutela, eurokrem, ili šta god volite. 🙂