Ekspres kolač od jagoda i keksa
Ako tražite neki ekspresno brz kolač bez pečenja čija priprema će vam oduzeti svega 15-20 minuta, a da je pritom zaista ukusan, recept pred vama je za vas! Ovaj Ekspres kolač od jagoda i keksa sastoji se od svega par sastojaka, a ukus je stvarno fantazija. 😉
Sastojci ovog kolača su voćni jogurt od jagoda, petit keks, seckane sveže jagode i sitno iseckana Milka čokolada sa punjenjem od jagoda, a odozgo je ganache glazura od mlečne i tamne čokolade. Ide li vam voda na usta? 😀
Ovo baš i nije kolač u pravom smislu reči jer većinu sastojaka možete jesti i same. Ali kad ste stvarno u trci sa vremenom i treba vam neki kolačić na brzinu, ideja za ovakav ekspresni slatkiš i nije na odmet, zar ne? A osim toga, ovo je još jedan odličan način da maksimalno iskoristite sezonu jagoda.
Pošto u kolaču nema nikakve masnoće, toliko je lagan i osvežavajuć zahvaljujući jagodama da ćete se teško zaustaviti samo na jednoj kocki. Jedina zamerka ovom kolaču je što je malo teže dobiti uredan presek jer je smesa dosta mekana, a nož zapinje za komadiće jagoda i kockice čokolade i onda se proces sečenja lako može pretvoriti u muku, ako i vi kao ja patite od boljke zvane perfekcionizam. 😀
Ako nemate takvih problema i na prvom mestu vam je ukus kolača, pa tek onda estetski izgled, onda vam toplo preporučujem da što pre isprobate ovaj ekspresni kolač od jagoda i keksa! Ako vam se sviđaju sastojci, ukus vas neće izneveriti, garantujem! 😉
Ekspres kolač od jagoda i keksa
Sastojci
Za smesu:
- 600 g voćnog jogurta od jagoda
- 500 g petit keksa (pola lomljeno, pola mleveno)
- 250 g seckanih svežih jagoda
- 100 g seckane Milka čokolade sa jagodama (ili obične mlečne)
Za ganache glazuru:
- 150 ml slatke pavlake (biljne)
- 75 g mlečne čokolade
- 75 g čokolade za kuvanje
Priprema
Smesa
Polovinu petit keksa izlomite rukama na sitnije komadiće. Drugu polovinu keksa sameljite u secku.
Jagode operite i naseckajte na sitnije komade.
Milka čokoladu sa jagodama naseckajte na sitne kockice.
U posudu ubacite lomljeni i mleveni keks i prelijte voćnim jogurtom od jagoda. Dodajte sitno seckanu Milka čokoladu i kašikom sve dobro izmešajte.
Uzmite manji pleh dimenzija 25×20 cm ili neki sličan i dno blago nauljite uz pomoć silikonske četkice, kako vam se kolač ne bi zalepio.
Istresite u pleh polovinu smese i svugde ravnomerno rasporedite kašikom ili špatulom. Sada nabacajte seckane jagode i prstima ih blago utisnite u smesu. Na jagode rasporedite ostatak smese i dobro je utisnite kašikom tako da svugde prianja na jagode. Gornju površinu izravnajte i stavite u frižider dok pripremate glazuru.
Ganache glazura
Zagrejte slatku pavlaku do vrenja, skinite sa vatre pa ubacite obe vrste čokolade izlomljene na kocke. Nek odstoji tako minut pa žicom mešajte dok se sva čokolada ne otopi. Prohladite par minuta pa prelijte preko kolača.
Kolač dobro ohladite i secite na kocke. Po želji dodatno dekorišite svežim jagodama.
Prijatno! 🙂
Saveti i napomene:
- Ako vam se smesa učini gnjecava, slobodno dodajte još malo mlevenog keksa. Količina će zavisiti od vrste keksa, odnosno koliko upija tečnost, kao i od gustine jogurta.
- Ja sam koristila tečni voćni jogurt iz boce, a ne one gušće u čašicama.
- Voćni jogurt možete zameniti i običnim, pa u tom slučaju samo dodajte šećera u prahu po ukusu.
- Mlečnu čokoladu možete koristiti po želji, ali po meni se Milka sa jagodama odlično uklopila jer je ceo kolač inspirisan jagodama.
- Ako želite olakšati rezanje kolača, još jedna ideja je da čokoladu krupno narendate, umesto da je isečete na kockice.
- Koristila sam biljnu slatku pavlaku što i vama preporučujem, jer se sa mlečnom ganache neće dovoljno stegnuti.
- Umesto ganache glazure, kolač možete premazati i sa šlagom po želji.