Blondies sa lešnicima i crnom čokoladom
Blondies sa lešnicima i crnom čokoladom je brzinski kolač za svaki dan koji ćete smućkati u jednoj posudi, bez upotrebe miksera i to za svega 20-ak minuta pripreme. Za razliku od Brownies gde u testo ide otopljena crna čokolada, u Blondies ili “plavuše” ide otopljena bela čokolada, a za krckavi užitak se dodaju krupno seckani pečeni lešnici i seckana crna čokolada.
Kombinacija je pun pogodak, pa još kad tome dodamo brzinu i jednostavnost pripreme, mislim da će vam ovo postati jedan od omiljenih deserata kad vas uhvati kriza za slatkim koju hitno morate da zadovoljite. Isto tako, ovaj Blondies sa lešnicima i crnom čokoladom je pravi izbor kad vam se najave iznenadni gosti. 🙂
Blondies sa lešnicima i crnom čokoladom – poreklo
Blondies je tipični američki kolač tako da u originalni recept ide prilično velika količina šećera (kao i u Brownies), zbog čega za rezultat treba da se dobije hrskava gornja korica i lepljiva (fudgy) unutrašnjost kolača. Da budem iskrena, mene to baš i ne privlači, pogotovo ako uzmemo u obzir da je Blondies još slađi od Brownies, zbog bele čokolade koja je prirodno mnogo slađa od crne.
Tako sam ja ovog puta odlučila da mi prioritet bude umereno sladak kolač od kog me neće zaboleti želudac zbog previše šećera, pa makar i po cenu da ne dobijem originalni Blondies i mogu vam reći da se nama jako dopao, baš ovakav kako vam pišem recept. Pazite samo da ne prepečete kolač – ja sam ga mogla i malo kraće peći, ali mi je rerna postala malo nepredvidiva otkad smo menjali gornji grejač. 🙂
Kolač je ubedljivo najbolji još mlak, onako mekan i sočan dok se crna čokolada iznutra još nije stegla, a momenat kad naiđete na pečeni lešnik je neprocenjiv. Uživancija prava uz šolju vašeg omiljenog napitka.
Još puno ideja za brze biskvitne kolače pogledajte OVDE.
Blondies sa lešnicima i crnom čokoladom
Sastojci
(dimenzije pleha: 20×20 cm)
Za biskvit:
- 100 g maslaca
- 80 g bele čokolade
- 2 jaja
- prstohvat soli
- 50 g šećera
- 50 g smeđeg šećera
- 1 kašičica arome vanile
- 140 g oštrog brašna
- 100 g seckane crne čokolade
- 80 g seckanih pečenih lešnika
Priprema
Biskvit
Stavite u posudu maslac naseckan na komade i belu čokoladu izlomljenu na kocke pa otopite u mikrotalasnoj ili na pari. Ostavite da se prohladi.
U posudu razbijte jaja, dodajte so, šećer, smeđi šećer i aromu vanile pa žicom dobro umutite da se smesa malo zapeni. Napomena: Možete koristiti i samo običan kristal šećer (100 g) ali smeđi daje poseban šmek zbog svoje karamelaste arome.
Potom ulijte otopljen maslac sa belom čokoladom i promešajte. Dodajte brašno, špatulom promešajte da se sve sjedini i na kraju ubacite crnu čokoladu iseckanu na sitne kockice i krupno seckane pečene lešnike. Ostavite malo za kraj da nabacate odozgo. Sve dobro sjedinite špatulom.
Uzmite pleh dimenzija 20×20 cm, obložite ga pek papirom pa rasporedite smesu. Poravnajte, nabacajte odozgo ostatak lešnika i stavite u zagrejanu rernu da se peče na 180 stepeni, oko 25 minuta dok lepo ne porumeni.
Prohladite pa secite na kocke i poslužite.
Prijatno! 🙂
Pogledajte i video
Ako bi voleli videti više videa u budućnosti, ostavite mi LIKE na video i kliknite SUBSCRIBE da se pretplatitie na kanal. Hvala! 🙂