Keks i sitni kolači, Posni kolači
Čoko-nugat rozenka
Čoko-nugat rozenka je još jedan posni kolač bez pečenja, idealan za slave ili praznike. Sastoji se od gotovih rozen korica i fila na bazi mlevenih pečenih lešnika i mlevenog keksa pri čemu se u jedan deo dodaje čokolada pa se tako dobija dekorativni šareni kolačić.
Mleveni pečeni lešnici daju ovom kolaču zaista fin bogat ukus a za još puniji ukus savetujem da koristite mleko umesto vode, u slučaju da ne postite. Za posnu verziju kolača koristite posnu belu čokoladu i posni keks.
Ova čoko-nugat rozenka se jako jednostavno i brzo priprema, a ako želite još više pojednostaviti ceo proces, možete kolač samo preliti najobičnijom glazurom od tamne ili bele čokolade, po želji. Ipak, ako uložite još trunčicu dodatnog truda da napravite i ove šare odozgo, dobićete dekorativan kolač za koji će vaši gosti misliti da ste ga kupili u prodavnici ili poslastičarnici. 😉
Za još rozen kolačića, pogledajte i ove fantastične recepte:
Čoko-nugat rozenka
Sastojci
- 1 pakovanje rozen kora (8 kom.)
Za fil:
- 200 ml vode (ili mleka)
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 250 g margarina
- 250 g mlevenih pečenih lešnika
- 150 g mlevenog keksa
- 80 g čokolade za kuvanje
Za glazuru:
- 100 g bele čokolade
- 1 kašika ulja
- 20 g čokolade za kuvanje
- 2 kapi ulja
Priprema
Fil
Stavite u šerpu vodu, šećer i vanilin šećer i zagrevajte do ključanja. Prokuvajte kratko, 3-4 min. pa smanjite skroz vatru i ubacite margarin da se otopi.
Kad se otopilo, skinite sa vatre i odmah dodajte mlevene pečene lešnike i izmešajte. Potom dodajte mleveni keks, ali postepeno dodavajući, i mešajte. Dok je vruć fil, odmah ga podelite na dva dela, tako da jedan bude malkice veći (za jednu kašiku).
U taj veći deo fila ubacite čokoladu za kuvanje izlomljenu na kocke i mešajte da se otopi od topline fila. Nema potrebe prethodno da topite čokoladu i tako prljate još jednu posudu.
Neka se oba fila kratko prohlade, 5-10 min. pa filujte rozen kore naizmenično.
Filovanje
Tamni fil od čokolade podelite na 4 dela a svetli na 3 dela. Prvu koru premažite čokoladnim filom, stavite sledeću koru pa nanesite svetli fil, i tako dok ne potrošite sav fil i sve kore. Gornja kora se ne maže.
Kolač prekrijte pek papirom i opeteretite ga nekom težinom – plehom ili daskom za sečenje. Stavite ga u frižider na najmanje sat vremena da se ohladi i stegne, pre izlivanja glazure.
Glazura
Otopite u šerpici na najmanjoj vatri belu čokoladu sa uljem. U drugoj šerpici otopite tamnu čokoladu sa 1-2 kapi ulja i sipajte u kesicu kojoj odsečete vrh.
Ohlađen kolač premažite belom glazurom, lepo poravnajte i potom prošarajte tamnom čokoladom. Ja sam pravila slične šare kao kod Esterhazy torte. Izvukla sam linije od tamne čokolade i potom čačkalicom provukla čas u jednom pravcu, čas u suprotnom.
Kolač dobro ohladite u frižideru a potom ga skalpelom ili oštrim tankim nožem secite na štanglice željene veličine. Moje su bile oko 2,5 x 4 cm.
Prijatno! 🙂