Ultra čokoladne kocke (fudge)

Ultra čokoladne kocke (fudge) 1

Ove ultra čokoladne kocke (fudge) u principu se sastoje od samo dva glavna sastojka: čokolade i zaslađenog kondenzovanog mleka (uz dodatak još po nekog sastojka). Nema pečenja, priprema ne traje ni 20 minuta, a za rezultat dobijate najčokoladniju deliciju koju možete zamisliti. 😀

Na blogu već postoji jedan sličan recept – Čokoladne kocke (fudge) sa oreo keksom, u kom sam vam pisala više informacija i o zaslađenom kondenzovanom mleku, pa vam savetujem da bacite pogled na taj recept da se ovde ne bih ponavljala.

Ove ultra čokoladne kocke odozgo sam posula seckanim pistaćima i krupnom morskom solju. Da, dobro ste pročitali! Čokolada i so su savršen par jer so pojačava ukus čokolade, tako da se slatko i slano fantastično nadopunjuju. Ako vas je strah eksperimentisanja, slobodno preskočite so, ali ne znate šta propuštate. 😉

Fudge možete dodatno obogatiti tako što u smesu umešate krupno seckane i pečene orašaste plodove po želji – lešnike, orahe, bademe… Ja ovaj put nisam ništa dodavala u smesu, osim suptilne količine seckanih pistaća na vrhu.

Ultra čokoladne kocke (fudge) 3

Sastojci

Za fudge:

  • 1 konzerva gustog zaslađenog kondenzovanog mleka – 400 g
  • 30 g putera
  • 300 g tamne čokolade
  • 1 kašičica arome vanile
  • 1 kašika kakaa
  • prstohvat soli

Za posipanje:

  • seckani pistaći ili orašasti plodovi po želji (opciono)
  • krupna morska so

Priprema

Sipajte u šerpicu zaslađeno kondenzovano mleko, dodajte puter i čokoladu izlomljenu na kocke, pa šerpu stavite na srednju vatru i zagrevajte uz mešanje.

Kada čokolada počne da se topi, dodajte aromu vanile, kakao i malo soli pa nastavite mešati dok se sve ne otopi u glatku i gustu homogenu smesu. Konzistencija će biti nalik na karamelu.

Skinite sa vatre i prohladite par minuta. Za to vreme pripremite manji pleh dimenzija 20×20 cm, ili neki sličan i obložite ga pek papirom. Sipajte smesu, a odozgo po želji pospite sa seckanim orašastim plodovima i sa malo krupne morske soli.

Ostavite na sobnoj temperaturi da se smesa ohladi a onda stavite u frižider da se dobro ohladi i stegne barem 1-2 sata pre sečenja.

Kada se fudge stegao, oštrim nožem secite na male kockice.

Prijatno!

Original recept