Štanglice sa orasima
Ovo je jedan jako jednostavan kolačić koji izgledom podseća na lenju pitu, ali je nešto sasvim drugo. Znamo svi da se lenja pita pravi od prhkog testa a ovde imamo žuti biskvit, lagan i mekan kao sunđer. Možda se pitate kako se onda dobiju dve kore i fil od oraha između, ako se testo ne mesi (kao za lenju pitu). Pa tako što se smesa za biskvit smućka mikserom i onda se polovina smese izlije u pleh, zapeče do pola, izvadi se iz rerne i rasporedi fil, a preko fila se izlije druga polovina smese za biskvit i sve se dopeče do kraja. Brzo, jednostavno a prefino! 🙂
Recept sam videla na blogu Vegetarijanka u kuhinji i odmah poželela da ga isprobam, em zbog lakoće pripreme, em zbog toga što sam sve sastojke imala kod kuće. Ja sam jedino fil malo izmenila, tačnije, obogatila ga rumom i suvim grožđem koji se fantastično slažu sa orasima. Obično planiram unapred šta ću praviti, ali ovog puta to nije bio slučaj jer sam bukvalno odmah nakon čitanja recepta otišla u kuhinju i krenula da mućkam. 😀 Nadam se da ću podstaći i vas da učinite isto! 😉
Ako vam kažem da je kolač nestao brzinom svetlosti, jasno vam je koliko je dobar. Na redu ste vi! Probajte ga i javite mi kako vam se čini. 🙂
Sastojci
Za biskvitno testo:
- 4 jaja
- 150 g šećera
- 100 ml (15 kašika) mleka
- 120 g (15 kašika) mekog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 90 ml ulja
- 1 kašičica arome vanile
Za fil:
- 200 g mlevenih oraha
- 100 g šećera
- 100 ml mleka
- 1-2 kašike ruma
- 40 g suvog grožđa
Još:
- šećer u prahu za posipanje
Priprema
Polupajte jaja u plastičnu posudu, ubacite šećer i mikserom penasto izmutite na najjačoj brzini, oko 5 minuta, odnosno dok se šećer ne otopi a jaja lepo ne zapene.
Dodajte mleko, brašno, prašak za pecivo, ulje i aromu vanile, i sve zajedno dobro sjedinite mikserom.
Uzmite manji pleh dimenzija 20×30 cm, blago ga nauljite i pobrašnite.
Smesu za biskvit podelite na dva jednaka dela. Ja sam izmerila na vagi obe polovine kako bi bile jednake. 🙂
Sipajte u pleh polovinu smese pa stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni, da se peče do pola! Za ovo će trebati nekih 10-ak minuta. Za to vreme pripremite fil.
Dakle, mlevene orahe pomešajte sa šećerom, nalijte mleko, dodajte rum i suvo grožđe i sve dobro izmešajte. Možete koristiti i aromu ruma.
Proverite kako stoji biskvit, i ako vidite da se odozgo formirala korica, izvadite iz rerne i rasporedite preko fil. Budite pažljivi! Nemojte naglim pokretima rasporediti fil kašikom, nego nežno i lagano, jer iako će vam možda biskvit delovati kao da je dovoljno stabilan, u ovoj fazi još nije, jer se to samo odozgo formirala korica ali će unutra biskvit još uvek biti u polutečnom stanju. Zato pazite da kašikom ne zakinete taj gornji pečeni sloj. Kada ste rasporedili fil, prelijte preko drugu polovinu smese za biskvit i vratite u rernu da se kolač dopeče do kraja, još nekih 15-20 minuta, dok ne dobije lepu zlatno žutu boju.
Kolač ohladite pa ga secite na štanglice i pospite odozgo šećerom u prahu. Ja nisam mogla čekati pa sam ga sekla dok je još bio mlak. U svakom slučaju, lepše se seče kad se ohladi, pa vi sad kako god želite. 😉
Hvala Kristina na odličnom receptu! 🙂