Štanglice sa orasima
Ove štanglice sa orasima su jedan jako jednostavan kolačić koji izgledom podseća na lenju pitu, ali je nešto sasvim drugo. Znamo svi da se lenja pita pravi od prhkog testa a ovde imamo žuti biskvit, lagan i mekan kao sunđer. Možda se pitate kako se onda dobiju dve kore i fil od oraha između, ako se testo ne mesi (kao za lenju pitu). Pa tako što se smesa za biskvit smućka mikserom i onda se polovina smese izlije u pleh, zapeče do pola, izvadi se iz rerne i rasporedi fil, a preko fila se izlije druga polovina smese za biskvit i sve se dopeče do kraja. Brzo, jednostavno a prefino! 🙂
Recept sam videla na blogu Vegetarijanka u kuhinji i odmah poželela da ga isprobam, em zbog lakoće pripreme, em zbog toga što sam sve sastojke imala kod kuće. Ja sam jedino fil malo izmenila, tačnije, obogatila ga rumom i suvim grožđem koji se fantastično slažu sa orasima. Obično planiram unapred šta ću praviti, ali ovog puta to nije bio slučaj jer sam bukvalno odmah nakon čitanja recepta otišla u kuhinju i krenula da mućkam. 😀 Nadam se da ću podstaći i vas da učinite isto! 😉
Ako vam kažem da je kolač nestao brzinom svetlosti, jasno vam je koliko je dobar. Na redu ste vi! Probajte ga i javite mi kako vam se čini. 🙂
Štanglice sa orasima
Sastojci
Za biskvitno testo:
- 4 jaja
- 150 g šećera
- 100 ml (15 kašika) mleka
- 120 g (15 kašika) mekog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 90 ml ulja
- 1 kašičica arome vanile
Za fil:
- 200 g mlevenih oraha
- 100 g šećera
- 100 ml mleka
- 1-2 kašike ruma
- 40 g suvog grožđa
Još:
- šećer u prahu za posipanje
Priprema
Biskvitno testo
Polupajte jaja u plastičnu posudu, ubacite šećer i mikserom penasto izmutite na najjačoj brzini, oko 5 minuta, odnosno dok se šećer ne otopi a jaja lepo ne zapene.
Dodajte mleko, brašno, prašak za pecivo, ulje i aromu vanile, i sve zajedno dobro sjedinite mikserom.
Uzmite manji pleh dimenzija 20×30 cm, blago ga nauljite i pobrašnite.
Smesu za biskvit podelite na dva jednaka dela. Ja sam izmerila na vagi obe polovine kako bi bile jednake. 🙂
Sipajte u pleh polovinu smese pa stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni, da se peče do pola! Za ovo će trebati nekih 10-ak minuta. Za to vreme pripremite fil.
Fil
Dakle, mlevene orahe pomešajte sa šećerom, nalijte mleko, dodajte rum i suvo grožđe i sve dobro izmešajte. Možete koristiti i aromu ruma.
Proverite kako stoji biskvit, i ako vidite da se odozgo formirala korica, izvadite iz rerne i rasporedite preko fil. Budite pažljivi! Nemojte naglim pokretima rasporediti fil kašikom, nego nežno i lagano, jer iako će vam možda biskvit delovati kao da je dovoljno stabilan, u ovoj fazi još nije, jer se to samo odozgo formirala korica ali će unutra biskvit još uvek biti u polutečnom stanju. Zato pazite da kašikom ne zakinete taj gornji pečeni sloj. Kada ste rasporedili fil, prelijte preko drugu polovinu smese za biskvit i vratite u rernu da se kolač dopeče do kraja, još nekih 15-20 minuta, dok ne dobije lepu zlatno žutu boju.
Kolač ohladite pa ga secite na štanglice i pospite odozgo šećerom u prahu. Ja nisam mogla čekati pa sam ga sekla dok je još bio mlak. U svakom slučaju, lepše se seče kad se ohladi, pa vi sad kako god želite. 😉
Hvala Kristina na odličnom receptu! 🙂