Cookies sa orasima i čokoladom
Ovi cookies (kolačići/keksi) su toliko brzi i jednostavni za pripremu, a prava su zaraza kad ih se dohvatite. 🙂 Odlični su za grickanje uz čašu mleka.
Recept mi je odmah zapao za oko kad sam ga videla, pa sam ga brže bolje stavila u bookmarks i onda nekako zaboravila na njega. Juče ga pronađem ponovo, i evo mojih cookies – sa seckanim orasima i komadićima čokolade.
Sastojci se za čas izmiksaju, ne treba čak ni mesiti testo rukama pošto je ova masa nešto mekša, kakva i treba da bude, jer cookies spolja treba da su hrskavi a iznutra mekši. Ispali su mi stvarno tako krckavi! 🙂 Nipošto nisu tvrdi jer u testo ide malo brašna. Zato je bitno razmaknuti ih u plehu jer se prilikom pečenja šire.
Ako pustite mašti na volju, možete improvizovati sa dodacima, pa tako umesto oraha staviti lešnike, dodati malo suvog grožđa, možda čak kokosa… Meni se i ova klasična kombinacija čokolade i oraha jako dopala, a sledeći put možda probam i neku drugu kombinaciju. 🙂
Cookies sa orasima i čokoladom
Sastojci
- 90 g omekšalog margarina
- 75 g smeđeg šećera
- 1 jaje
- 3 g soli
- 140 g brašna
- 75 g seckanih oraha
- 140 seckane čokolade
Priprema
Najpre sitno iseckajte orahe i čokoladu na kockice.
Ubacite u plastičnu posudu omekšali margarin i smeđi šećer i izmutite mikserom dok se ne zapeni i šećer ne otopi. Dodajte jaje i so pa još jednom sve zajedno penasto izmutite mikserom.
Dodajte brašno, promešajte, ubacite i seckane orahe i čokoladu i sve sjedinite mikserom.
Ovu smesu ohladite u zamrzivaču nekih 10-15 minuta ili u frižideru malo duže, da se stegne, kako bi lakše formirali cookies.
Sipajte na radnu površinu malo kristal šećera, pa kašikom izvadite iz posude pola smese i formirajte od nje salamu, tako da se kristal šećer zalepi okolo. Sada uzmite nož pa secite na kolutove, otprilike 2 cm širine. Rukama dodatno malo oblikujte keksiće, ali nemojte ih ni slučajno spljoštiti. Neka budu mali a bucmasti, jer će se tokom pečenja raširiti i samim tim postati niži. Cookies slažite u pleh od rerne koji ste obložili pek papirom.
Od ostatka smese na isti način formirajte još jednu salamu i ponovite postupak. Obavezno ostavite dovoljno prostora između keksića da vam se ne bi spojili tokom pečenja.
Cookies pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 15 minuta, odnosno dok blago ne porumene.
Original recept možete pogledati ovde. Sve sam radila po receptu, jedino sam smanjila količinu šećera.
Prijatno! 🙂